“糖醋带鱼，将带鱼切段，鱼身上切两刀，好入味；我用的是陈醋，酸味不是很浓烈。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
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1原料如图 -
2将带鱼切段，鱼身上划两刀，放入盐、花雕酒、花椒粒腌一个小时。 -
3腌好的带鱼段，沾上鸡蛋液。 -
4将沾上蛋液的带鱼段依次放入炒锅内，煎至金黄色取出。 -
5将煎好的带鱼段重新倒回炒锅内，加入陈醋、白糖、花雕酒、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖制。 -
6大约炖制10分钟，汤汁收干，就可以起锅了。
使用的厨具：炒锅
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