“8寸中空模酸奶戚风蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，鸡蛋分离，滴5滴柠檬汁在蛋清中。 -
2色拉油加入酸奶中用手动打蛋器搅拌混合。 -
3将混合均匀的色拉油和酸奶、15g细砂糖加入蛋黄中拌匀。 -
4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。 -
5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。 -
6分3次加入细砂糖将蛋白打发至9分发（中性发泡）。 -
7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。 -
9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。 -
10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火130度底层烤65分钟转（烤到后面上色要加盖锡纸）。 -
11烤好的蛋糕取出轻摔两下倒扣在啤酒瓶中，待冷却后方可脱模。 -
12脱模刀脱模后的蛋糕。 -
13用锯齿刀切开就可以吃啦！
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 胡萝卜芹菜丝
- 西红柿牛肉火锅
- 烧茄子
- 黄瓜木耳炒鸡蛋
- 酱烧鲈鱼
- 素三丁拌木耳
- 煎饼果子
- 西瓜酱煎饼
- 轻食沙拉
- 土豆泥
- 浆水豌豆鱼鱼
- 酱香饼
- 茄子捞面
- 西瓜皮炒绿豆芽
- 蚝油双菇
- 秘制铁板小墨鱼
- 趣多多饼干
- 果味紫菜卷
- 咸鱼茄子煲
- 红烧鸡中翅
- 泡芙
- 南瓜红枣炖银耳
- 【兔子爱厨房】鲜奶蒸蛋
- 番茄烧茄子
- 蒸茄子
- staging area
- staging post
- stagnancy
- stagnant
- stagnant water
- stagnate
- stagnation
- stag night
- stag party
- stagy
- staid
- stain
- stained
- stained glass
- stained-glass
- 海舟为吴思德作（明·徐庸）
- 海舟乘月夜归（明·王沂）
- 海舟夕眺（清末近现代初·黄节）
- 海舶夜望（清·王柘）
- 海舶行（清·李徵熊）
- 海舶遣怀（清·王继香）
- 海船口夜泊（清·张鹏翮）
- 海船行（清·姚瑩）
- 海船（宋·文天祥）
- 海菭（明·梁以壮）
- 海藏楼夜集（清末近现代初·郑孝胥）
- 海藏楼杂诗（清末近现代初·郑孝胥）
- 海藏楼试笔（清末近现代初·郑孝胥）
- 海虞十二景 龙山带郭（明·卢龙云）
- 海虞山人缪叔正扁舟相过以慰别后之思余谓兵（元末明初·顾瑛）
- 中国数学史大系(第3卷)(精)
- 组合音响故障检修实例
- 北方美味家常菜
- 家庭视听设备实用摩机技术
- 小儿营养不良防治
- 癫痫防治240问(修订版)
- 生活小窍门<续集>1200例
- 儿女英雄传(上下)/中国古典小说名著
- 热带鱼养殖与观赏
- 中小学教师素质及其评价
- 七侠五义(上下)/中国古典小说名著
- 内外线电工基本技术/职业技能培训丛书
- 奇妙世界/学与玩丛书
- 最新中小学生英汉配图词典
- 幼儿操作材料(小班上)