“以前在家的时候妈妈做给我吃，九年没吃过了，虽说味道也很好，但是吃不出来妈妈的味道”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1先把韭菜洗干净控水，虾皮泡上 -
2在活面把面揉成面团，用碗盖起来了，以免表皮吹干醒一会 -
3切韭菜，韭菜切好后放点香油使韭菜不易出水 -
4锅中放油油烧至冒烟 -
5蛋别煎老了 -
6煎蛋剩下的油煎虾皮，把水分煎干，煎到黄黄的就可以了 -
7把鸡蛋剁碎 -
8和韭菜拌匀 -
9面切一块揉成长条，切成如图样子 -
10赶皮 -
11虾皮、盐拌匀 -
12陷放在中间 -
13对折，稍微捏一下，捏花边时好捏一点 -
14把右角向里折 -
15看清楚了吗 -
16以此类推 -
17好看吗 -
18都捏好了下锅煎，一面煎黄翻面煎 -
19趁热吃吧 -
20给它臭美一下 -
21要花点时间
小窍门
赶皮时案板上面粉不要放太多，面皮上干面粉太多捏花边不好捏，盐包时在放，韭菜切好放点香油拌匀韭菜不易出水。
使用的厨具：平底锅
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