食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 马拉糕
- 超哥版南瓜饼
- 红薯丸子
- 四人厨丨三丝爆豆
- 烤生蚝
- 砂锅冻豆腐白菜汤
- 豇豆猪肉水饺
- 水煮肉片
- 香肠土豆泥（微波炉版）
- 养生砂锅红烧肉
- 鸭蛋青菜鞭笋汤
- 清蒸鲈鱼
- 白灼虾
- 花菜烧千张结
- 五谷杂粮米糊
- 简易糖炒栗子
- 玉米大骨汤
- 五谷杂粮米饭
- 酸辣鱼
- 炒米饭
- 热狗芝士面包
- 扬州干丝炒肉丝
- 板栗炖鸡汤
- 泡椒肥肠
- 蝶豆花色荠菜饺子
- 什么等什么般的成语
- 什么等什么表的成语
- 什么筋什么两的成语
- 什么筋什么人的成语
- 什么筋什么力的成语
- 什么筋什么皮的成语
- 什么筋什么络的成语
- 什么筋什么肋的成语
- 什么筋什么肤的成语
- 什么筋什么脉的成语
- 什么筋什么骨的成语
- 什么筌什么鱼的成语
- 什么筐什么庋的成语
- 什么筑什么歌的成语
- 什么筑什么牛的成语
- 书吴熙老醉杜甫像（宋·林敏功）
- 书吴祭酒集（清·张金镛）
- 书吴通判焚黄卷（明·顾清）
- 书吴道隐林亭（唐·方干）
- 书吴门韩封君友兰卷二首（明·于慎行）
- 书呈仲孚（金·李之翰）
- 书周开祖子抱一发愿文后（宋·晁补之）
- 书周益公所题汤氏别业（明·杨士奇）
- 书周节妇孝感之异（明·沈周）
- 书周造士扇头（明·王恭）
- 书周遇吉传（清·李重华）
- 书和靖故居（宋·张炜）
- 书哀（宋·梅尧臣）
- 书哭亲十咏卷后（明·庄昶）
- 书哭皋文诗后（清·庄宇逵）
- 建筑CAD工程绘图实训指导书(附光盘第2版土建类高职高专创新型规划教材)
- 城市中心区规划设计理论与方法(精)
- 窥谷忘返--沈克写生山水画集
- 中国美术研究(第5辑)
- 苏州古石桥
- 药品检验综合实训(高职高专药学类专业实训教材)
- 不觅仙方觅睡方--睡眠养生专家谈
- 孕前三个月--怀孕准备期(第2版)
- 现代小说语言美学
- 文字学概要(修订本)
- 盎格鲁-撒克逊编年史/汉译世界学术名著丛书
- 龙州游记
- 巫与祭司
- 幽暗国度(印度三部曲)(精)
- 食谱俱乐部(一个关于美食和友谊的故事)