食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 香煎茄盒
- 巧克力戚风--送给深秋一抹温柔
- 辣炒甜豆
- 缤纷培根饭团
- 香煎藕丁鲮鱼肉饼
- 水煮牛肉
- 蚝油蛋炒饭
- 香菇青菜
- 板粟
- 土豆炒肉
- 咖啡
- 【草根炖鸭汤】---抗风除湿廉价良方
- 凉拌木耳
- 家乡风味藕合
- 正才实料椰汁糕
- 肉末蒸菜饼
- 天津风味小吃~嘎巴菜
- 干煸豆王
- 酥鲫鱼
- 萝卜两吃
- 蜜桔银耳汤
- 跟帅一起学烘焙 【台式菠萝包】
- 糖霜花生
- 红枣山药饼
- 初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞
- 兜什么什么香的成语
- 兜什么婆什么的成语
- 兜什么盖什么的成语
- 兜什么连什么的成语
- 兜头什么什么的成语
- 兜头盖脸
- 兜楼什么什么的成语
- 兜楼婆香
- 兜肚什么什么的成语
- 兜肚连肠
- 兢什么业什么的成语
- 兢什么乾什么的成语
- 兢什么什么业的成语
- 兢什么什么乾的成语
- 兢什么什么切的成语
- 怀斌公（明·欧大任）
- 怀斯远（宋·赵蕃）
- 怀斯远（宋·韩淲）
- 怀新亭四首（宋·张嵲）
- 怀新淦翟大尹（明·罗亨信）
- 怀方严州（宋末元初·仇远）
- 怀方二叔子（明·王中）
- 怀方元你一首（明·黄省曾）
- 怀方叔（宋·姜特立）
- 怀方员外彝（元末明初·张羽）
- 怀方员外（明·欧大任）
- 怀方壶高士（元·成廷圭）
- 怀方子及时谪滇南盐官（明·俞安期）
- 怀方存之（清·潘慎生）
- 怀方密之（清·龚鼎孳）
- 中国文学(陕西卷下)(西班牙文版)
- 消费心理学
- 尘寰外物
- 华尔街之狼(金融之王卡尔·伊坎传)
- 环境投资的经济学分析
- 中国气象灾害年鉴(2015)(精)
- 中国气象灾害年鉴(2016)(精)
- 青岛校园气象防灾科普读本
- 家庭财富/女人经系列
- 基层林业关键岗位干部素质能力模型研究报告
- 2014中国花卉产业发展报告(精)
- 中国近现代史纲要问题链教学详案/高校思想政治理论课问题链教学详案丛书
- 好奇心(保持对未知世界永不停息的热情)(精)
- 未来生机(自然科技与人类的模拟与共生)(精)
- 创业生存记(如何经营好一家初创企业)