食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 土豆卤
- 干煸卷心菜
- 白馒头
- 小炒肉
- 吉利虾
- 洋葱小炒
- 麻婆豆腐
- 油泼面
- 可爱的【迷你香橙小果盘】
- 一口花椰菜12＋
- 鸡虾肉丸
- 自制花生酱
- 麻油爆炒红极参
- 什锦炒饭
- 黄金南瓜饼
- 0失败的海绵蛋糕
- 潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼
- 饺子
- 冰糖橙香蕉汁
- “御寒美食”香菇芋头焖饭
- 御寒美食香蕉牛奶热饮
- 酸汤牛肉水饺
- 芝麻花生糖
- #御寒美食#艾叶煮鸡蛋
- 玉米面大饼
- the yen
- the yips
- they'll
- the yoke of
- the young
- the younger
- the youngest
- the youth
- they're
- they say
- they've
- thiamine
- thick
- thick accent
- thick as a brick
- 徐州河决，弥漫百馀里，舟行迷渡，俟仆马不（清·张若需）
- 徐州洪二首（明·孙蕡）
- 徐州洪次韵（明·陆深）
- 徐州洪苏墨亭书坡老石刻后（有序）（明·李东阳）
- 徐州洪（明·薛瑄）
- 徐州渡口大风（明·王世贞）
- 徐州游崇宁（宋·黄裳）
- 徐州登舟至淮阴行黄河中五日（清·胡式钰）
- 徐州老鸦歌（明·张弼）
- 徐州见黄河（明·薛瑄）
- 徐州观寿王之国（明·张吉）
- 徐州览眺（明·李英）
- 徐州试反舌无声（唐·张籍）
- 徐州读黄楼碑（元·陈宜甫）
- 徐州赠同邸客（元·吴当）
- 愿每一种孤独都有懂得陪伴/六年典藏精选美文彩插系列
- 安娜·卡列尼娜(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 安徒生童话(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 傲慢与偏见(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 童年在人间我的大学(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 格林童话(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 钢铁是怎样炼成的(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 海底两万里(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 悲惨世界(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 巴黎圣母院(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 雾都孤儿(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 努力是为遇见更好的自己/六年典藏精选美文彩插系列
- 羊脂球(莫泊桑短篇小说集)(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 老人与海(精)/世界经典文学名著名家典译书系
- 小王子(精)/世界经典文学名著名家典译书系