食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 鸡脯肉辣拌花菜豆
- 素几样
- 干煸茄子
- 土豆饼
- 地三鲜
- 豆豉贻贝
- 一盘朴实的青菜维C
- 香菇炒菜花
- 番茄酱烧豆腐
- 蛋炒饭
- 五花肉白菜拌面
- 宫爆鸡丁（肉丁）
- 凉拌油麦菜
- 自制汉堡胚
- 鱿鱼披萨
- 麻薯红豆软欧包
- 海鲜蟹腿菇意面
- 红丝绒纸杯蛋糕
- 干锅猪肚
- 西红柿鸡蛋面
- 秋葵炒蛋
- 酸奶蛋糕
- 豆腐干黑木耳土豆炒肉
- 糖醋鸡丁
- 牛奶莲藕露
- people change
- people issue
- people management
- people mountain people sea
- people mover
- people often ask which is the most
- people person
- people power
- peoples cheers elephant
- people skills
- people sucks
- people watching
- people world
- pepin county health department facebook
- pepin i
- 赋曾氏醉月亭（宋·萧立之）
- 赋月中桂（宋末元初·陈深）
- 赋月华临静夜（唐·姚合）
- 赋月同鹤林酌别奉似紫琼友（宋·白玉蟾）
- 赋月生云际送诚监寺（宋·释重显）
- 赋月（唐·李绅）
- 赋月（明·李之世）
- 赋望云寮（宋·刘黻）
- 赋未见君子忧心靡乐八韵寄李师载（宋·黄庭坚）
- 赋朱令水渠（宋·彭汝砺）
- 赋朱焕章所畜鹈鹕鸟（明·袁凯）
- 赋朱自斋环碧亭（宋末元初·龚璛）
- 赋李士明古香（宋·萧立之）
- 赋李季允校书悦斋（宋·项安世）
- 赋李季章大著书楼（宋·项安世）
- 职业生涯规划与就业指导(职业教育公共基础课教学改革规划教材)
- 汽车电控系统维修检测技术图解教程(汽车维修专业模块化培训教材)
- 趣味学成语(升级版)
- 3ds Max室内外效果图制作完美学习手册(附光盘)
- Web开发解决方案(应用Ajax\API库和托管服务)/Web开发系列丛书
- 软件工程(实践者的研究方法原书第6版)/计算机科学丛书
- AutoCAD2008中文版建筑制图标准培训教程(附光盘)/电脑艺术金牌培训系列
- 焊工操作技巧与禁忌/技巧与禁忌系列丛书
- 心理测试
- 发明专利审查基础教程(审查分册审查员培训系列教材)
- 2008国家创新体系发展报告(国家创新体系研究)
- 公路平面交叉设计和实施技术手册
- 热点QQ网评
- 中外幽默笑话集萃
- 集思录名家论坛(第1辑)