食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 西红柿炒鸡蛋
- 芒果脏脏鲜牛乳
- 酸汤豆旗儿
- 秋葵厚蛋烧
- 猪脚姜
- 养胃山药饼
- 百合枸杞米浆
- 蜜薯饼圣诞树
- 12个月以上菠菜牛排鸡排面
- 胡萝卜红豆泥
- 清炒黄豆芽
- 圣诞姜饼屋
- 田园土豆饼
- 牛奶豆沙卷（一次发酵）
- 胡萝卜枸杞米糊
- 南瓜小花卷
- 树桩蛋糕
- 桃胶藏红花雪梨银耳汤
- 8个月以上三文鱼胡萝卜豆腐羹
- 牛奶馒头（一次发酵）
- 胡萝卜南瓜泥
- 椒盐龙头烤
- 12个月以上豆腐肉丸汤
- 清蒸皮皮虾
- 小米吐司
- 什么马什么风的成语
- 什么马什么马的成语
- 什么马什么驹的成语
- 什么马什么驾的成语
- 什么马什么骥的成语
- 什么马什么鸡的成语
- 什么马什么麾的成语
- 什么马什么齿的成语
- 什么马什么龙的成语
- 什么驭什么天的成语
- 什么驭什么宾的成语
- 什么驯什么暴的成语
- 什么驰什么击的成语
- 什么驰什么卷的成语
- 什么驰什么发的成语
- 晚眺（明·郑真）
- 晚眺（明·郭之奇）
- 晚眺（明·郭之奇）
- 晚眺（明末清初·沈谦）
- 晚眺（清·侯方域）
- 晚眺（清·刘凤纪）
- 晚眺（清·奎林）
- 晚眺（清·姚瑩）
- 晚眺（清·孙元衡）
- 晚眺（清·屠倬）
- 晚眺（清·左锡璇）
- 晚眺（清·张云龙）
- 晚眺（清·张晋）
- 晚眺（清·张绍龄）
- 晚眺（清·张联桂）
- AutoCAD2007中文版自学手册--入门提高篇(附光盘)
- 妄行无极(张柏芝)
- 精通Java Web开发--基于Struts EJB Hibernate JBuilder(附光盘)
- 人面桃花(珍藏版连环画)(精)
- 伊藤博文时代
- 彭大将军(精)
- ASP网络开发从入门到精通(附光盘)
- 女人武则天
- 毛主席在长征途中(精)
- 红焖厨娘
- 梨香记(我在悉尼的非常情殇)
- 收藏之道(艺术品投资采访手记)
- 王通判双雪不明冤(珍藏版连环画)(精)
- 吾父吾母/归去来书坊
- 方志敏的故事(精)