食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 家庭版烤冷面
- 【蓝莓酥皮cake】简单一步提升蛋糕气质
- 酱香小葱拌香肠
- 泰式甜辣虾
- 黑椒口蘑
- 冬笋炒肉片
- 奶香豆沙馅
- 牛肉炒意面－－西餐中做，不想吃饭的日子，吃面条
- 韭菜鲜肉饺一条龙
- 可乐鸡翅
- 排骨手擀面
- 韭菜胡萝卜鸡蛋饺子
- 超简单的豆浆机版猪皮冻
- 豆瓣偏口鱼
- 木瓜椰奶冻
- 大米酒酿糟发糕
- 6寸豆浆戚风（2蛋）
- 自制酸奶
- 珍珠丸子
- Moon ——三明治
- 街头小吃——铁板豆腐
- 牛肉炒花菜
- 紫菜虾米鸡蛋饼
- 【奥尔良烤鸡翅】零手艺必做美味小食
- 咖喱雪龙牛肉饭
- banco provincial
- bandaging cuts
- bandaging for lymphedema
- bandanna promotions
- b and b
- bandbox mpls
- bandbox restaurant
- bandbox rocks
- b and bs
- banded bullfrog
- banded mail
- banded mobility
- bander cart
- bander dds
- bander law
- 长安寺（唐·温庭筠）
- 长安少侯行（明·邓云霄）
- 长安少年行（南北朝·沈炯）
- 长安少年行（明·释宗泐）
- 长安少年行（金·王郁）
- 长安少年行（金末元初·元好问）
- 长安尘（明·何吾驺）
- 长安岁暮（唐·许浑）
- 长安岭（明·陈琏）
- 长安市上歌送米仲诏还令铜梁（明·张萱）
- 长安市（元末明初·陶宗仪）
- 长安府舍十咏 流泉（宋·韩琦）
- 长安得谢伯子书却寄（明·苏升）
- 长安怀古（唐·储嗣宗）
- 长安怀古（宋末金初·吴激）
- 内科学(普通高等教育十五国家级规划教材)/易学助考口袋丛书
- 实用注塑成型及模具设计/塑料成型及模具设计丛书
- 货物学/国际物流管理系列丛书
- 图论导引(原书第2版)/华章数学译丛
- 无速度传感器矢量控制原理与实践/电气自动化新技术丛书
- 数字电路实验基础(21世纪电工电子实验系列教材)
- SolidWorks二次开发实例精解冲模标准件3D图库(附光盘)/CAD\CAM软件工程应用实例丛书
- 高速公路房建工程监理指南
- 中国经济年报(2006)
- 美术实习(高等院校建筑学与设计艺术专业美术教学用书)
- 现代旅游礼仪/公共礼仪系列丛书
- 流体机械内部流动测量技术(高等学校教材)
- 中国教育年报(2006)
- 中国社会年报(2006)
- 公共关系(高职高专市场营销专业规划教材)