食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 槐花煎蛋
- 鸡肉土豆丁
- 高汤小白菜
- 葱包烩儿
- 鱼香茄子
- 酸萝卜炖老鸭
- 糖醋空心菜苗
- 奶茶
- 培根蒜苔炒饭
- 阖家欢萝卜卷
- 蟹肉豆腐羹
- 爱心煎蛋
- 丝瓜花蛤豆腐汤
- 宝宝辅食----超级简单又好吃的酸奶球
- 舒芙蕾松饼
- 豆腐脑
- 家庭炒饭
- 素炒土豆丝
- 红烧鲫鱼
- 西红柿炒鸡蛋
- 素炒刀豆丝
- 海带炒肉片
- 白菜肉片煲
- 普宁炸豆干
- 排骨萝卜汤
- leach
- leachate
- leach from
- leaching
- leach into
- leach out of
- lead
- lead astray
- lead astray
- lead away
- lead back
- lead-based paint
- lead by example
- lead by the nose
- lead down the garden path
- 金缕曲 步韵（当代·黄绮）
- 金缕曲 汉沙南侯获碑，六行本（清末近现代初·吴湖帆）
- 金缕曲 江干待发（清·谭献）
- 金缕曲 汴塘旅次，阻雨题壁，即寄南中兄弟（清·周星誉）
- 金缕曲 沙河小住，山水方滋，聆锦瑟之殷勤（近现代·王陆一）
- 金缕曲 泊南浦（元末明初·梁寅）
- 金缕曲 泊皖城，忆张紫帆，三次前韵（清末民国初·易顺鼎）
- 金缕曲 海上秋深，炎景逾庚伏，感拈此解（清·况周颐）
- 金缕曲 海上赠少屏（清末近现代初·傅熊湘）
- 金缕曲 清明展孝陵，樱花怒开，视桃花二南（近现代·王陆一）
- 金缕曲 游仙（近现代·彭靖）
- 金缕曲 游侠（当代·石任之）
- 金缕曲 游狮子峰（近现代·邓均吾）
- 金缕曲 湖上得王堶书（清·周之琦）
- 金缕曲 湘社集既镌，乃以业稿瘗于蜕园西隅（清末民国初·程颂万）
- 享受学问乐在其中--王宇博论文选集/东吴史学文丛
- 经纬文选/东吴史学文丛
- 走过历史--魏向东学术论文集/东吴史学文丛
- 苏州大学年鉴(2013)
- 职业素养(上下江苏省技工院校一体化系列教材)
- 人力资源开发与管理考试综合辅导/江苏省高等教育自学考试人力资源管理专业课程辅导丛书
- 福格斯的海上历险/有办法的福格斯
- 中国农村调查札记(1)/调查札记系列
- 经济学基础/农村自学考试实验区教材丛书
- 现代性危机的政治哲学救赎--列奥·施特劳斯的政治哲学研究/中南财经政法大学青年学术文库
- 行政权限的结构性变革--行政越权理论的一种前言
- 胡寅历史政治哲学研究--以致堂读史管见为中心
- 中国网络文化考察报告/华东政法大学社会管理文丛
- 珞珈哲学读本
- 佛克马研究