食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 盐焗鹌鹑蛋----烤箱版
- 豆浆黑芝麻糊
- 香甜豆渣饼
- 西瓜冰果
- 清拌芥蓝苗
- 嫩姜豆瓣酱
- 早餐里盛开的花-烧卖
- 红枣发糕
- 虾仁馅饼
- 开洋蒲菜
- 龟苓膏 —— 新手零失败的夏日解暑祛火小甜点！
- 法式白汁炖猪肉
- 长豆大肉包～油菜大肉包
- 花胶煲鸡—养颜美容汤
- 宫廷炒烤肉
- 辣拌凉粉
- 夏季营养---袖珍菇炒肉片
- 浆水鱼鱼
- 鸡蛋拌田七
- 玛格丽特饼干
- 南瓜花蛋汤
- 韭菜炒蛋
- 火腿土司卷
- 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足
- 原味豆浆
- last-ditch attempt
- last-ditch effort
- last for
- last forever
- last gasp
- last-gasp
- lasting
- lasting friendship
- Last Judgment
- lastly
- last mile
- last-minute
- last minute
- last name
- last night
- 见邸报（宋末元初·陈杰）
- 见郁李花感赋以示胞弟（清·王季珠）
- 见郊外掩骼慨然有赋示同社诸子（明·李之世）
- 见郭侍郎题壁（唐·武元衡）
- 见野祭者（宋·朱继芳）
- 见野草中有曰白头翁者（唐·李白）
- 见野菊有感（近现代·周云阁）
- 见金台残泪记中小郤语感作（近现代·钱钟书）
- 见钓者（清·吕留良）
- 见闻觉知偈（唐·本净）
- 见陈制帅子华二首（宋·罗椅）
- 见陈月观二首（宋末元初·王奕）
- 见降羌感事（宋·晁咏之）
- 见陕西博物馆展匮中金铺首（当代·程滨）
- 见雁有怀（宋末元初·黄庚）
- 咬文嚼字目录学与工具书(精)/蒋礼鸿全集
- 股票大作手利弗莫尔的交易精髓(精)
- 绿色化工--催化动力学和化工过程导论/国外炼油化工新技术丛书
- 内向高敏者(如何在外向的世界自在生活)(精)/生活中的性格心理学系列
- 行政法主观题破译(冲刺版2019国家统一法律职业资格考试)
- 高财商(轻松实现财务自由的思考力和行动力)
- 儿童成长心理学
- 红杜鹃/风展红旗如画纪念新中国成立70周年儿童文学原创书系
- 习惯(如何不知不觉地影响你的人生)
- 南苑春秋
- 陌生的引力--我的文学漫谈/林良童书馆
- 英美派外交官与国民政府美援外交
- 生产性服务贸易与中国制造业全要素生产率
- 摘下星星给你
- 安徒生童话(3上)/统编版小学语文教材配套阅读丛书