食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。 -
2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。 -
3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。 -
4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。 -
5再翻面煎肉，煎至略焦。 -
6放凉，切片将盘，摆成风车型。 -
7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。 -
8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。 -
9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。 -
10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中。 -
11准备一个大一点的盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉上，倒扣过来。 -
12将汁用水淀粉调稠，淋到梅菜扣肉上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
- 锅塌豆腐
- 松茸煎鲍鱼
- 老北京糊塌子
- 泥鳅焖豆腐
- 芋泥肉松麻薯盒子蛋糕
- 韭菜豆腐饼
- 满分下饭菜??--猪尾蚝汁花生
- 爆炒芥兰
- 咸蛋青春菜汤
- #肉菜#排骨炖芸豆
- 蔓越莓轻芝士蛋糕
- 清蒸鲩鱼腩
- 肉松面包卷
- 脆生生的酱黄瓜
- 圆素鸡烧洋芋艿
- 南瓜发糕
- 香干炒酸豆角
- 冬瓜盅
- 南瓜豆沙包
- 紫薯吐司
- 秘制花螺
- 竹荪火腿肠煎蛋饼
- 茶树菇烧五花肉
- 粒粒分明的五彩炒饭??
- 酸汤肥牛
- veracity
- veranda
- verandah
- verb
- verbal
- verbal abuse
- verbal agreement
- verbalisation
- verbalise
- verbalization
- verbalize
- verbally
- verbal response
- verbal slip-up
- verbatim
- 夜中不成寐（宋·徐瑞）
- 夜中不能寐二首（近现代·黄锡朋）
- 夜中不能寐（明·郑学醇）
- 夜中偶弄笔，忽忆旧事，寄薛（当代·卢青山）
- 夜中叹（明末清初·陈恭尹）
- 夜中对雪赠秦系时秦初与谢氏离婚谢氏在越（唐·刘长卿）
- 夜中得循州赵司马侍郎书因寄回使（唐·卢纶）
- 夜中忽雨（元·黄镇成）
- 夜中有感二首（明·高启）
- 夜中望仙观（唐·顾况）
- 夜中步月（宋·陆游）
- 夜中独步庭下（宋·陆游）
- 夜中独步（宋·陆游）
- 夜中起读书戏作二首（宋·陆游）
- 夜中过召伯湖（清·孙衣言）
- 尸语者(全新修订版)/法医秦明
- 超级飞侠：丹麦恐龙大暴走
- 百种藏成药研究
- 十三经
- 肖秀荣考研政治命题人终极预测4套卷 2019
- 深化财税体制改革的战略取向与要领
- 同光之际海防人才政策研究
- 剪纸/幼儿启蒙手册
- 最璀璨的你
- 图解附石盆景制作与养护彩图版
- 史记
- 汽车.标志/幼儿启蒙手册
- 阮阮不相离
- 斗破苍穹之大主宰(23)
- 植物不失眠/阶梯阅读(科普科幻卷)13岁