“按我的做法保证能做出又香又嫩的辣子鸡鸡肉绝对不会很柴”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1鸡肉切块用生抽料酒以及少许白糖腌制半小时左右 -
2辣椒切段姜蒜切薄片蒜白切长段蒜叶切小段鸡油和鸡肝分别拿出不进行腌制 -
3锅内放少量油烧热把鸡油放入 -
4放入红椒姜蒜炒香 -
5放入蒜白炒香 -
6鸡块沥干放入锅内大火炒炒至鸡肉变色放入鸡肝（这样炒比较嫩）放入盐味精适量蚝油继续翻炒片刻最后撒上青蒜叶出锅 -
7找个盘子盛出来…………
小窍门
鸡肝一定要在鸡肉炒至变色时放入不然会很老很难吃
使用的厨具：炒锅
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