正宗花朵纸杯蛋糕（意式奶油霜裱花）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好纸杯蛋糕，纸杯蛋糕我上一个菜谱里有，这里就不再重复说明了，大家可以查看我上一个菜谱，里面的纸杯蛋糕的制作方法。
2
准备好要用到的材料，过称称好。
3
无盐黄油切小块后常温软化，软化的程度到用一根手指按下，能够轻松按一个小坑就OK了，然后把黄油打发至顺滑。。
4
50克的鸡蛋清加入10克白砂糖打发。
5
打至七八分发，提起有个小弯钩即可。
6
将15克的凉开水，加入20克的白砂糖放到火上小火熬制，约120度的时候，会起很多小泡泡就好了，（我没有探入式温度计，所以只是用肉眼观察，像这样起很多小泡泡就好了。如果有温度计就用温度计测，118度就OK了。）
7
迅速将熬好的糖水，左手持锅，右手持打蛋器，一边倒入打发的蛋白中，一边用打蛋器打均匀，使其降温。
8
把降温后的打发蛋白加入刚才打发的黄油中,并用打蛋器开始打发。
9
开始打发的过程中，奶油霜会出现豆腐渣的样子，看到这样别担心，这是正常的情况，继续打。。。
10
再打几分钟过后，我们就会看到刚才的豆腐渣状态不存在了，顺滑的意式奶油霜就制作好了
11
准备好所要用到的工具，并将奶油霜装入裱花袋中，我们要用到的是小号玫瑰花裱花嘴和叶子的裱花嘴。裱花钉托，（我叫它大钉子）色素，油纸剪成小张的，多准备几个盆子，因为一会儿调色的时会用到。
12
在裱花钉上稍抹上一点点奶油霜把油纸贴上去。
13
用裱花嘴行做一个小小的花心。。。
14
然后绕一圈，把花心围住。。
15
第一层我们挤上三个花瓣。。
16
然后继续以此方法，把花朵制作完成。（建议大家能找些视频来看看，多多练习。）
17
裱好的花朵，我们移动到冰箱冷藏保存，使其定形。
18
在纸杯蛋糕上抹一层奶油霜。
19
利用裱花转移剪刀，把冷藏定好形的花朵移到纸杯蛋糕上。。。
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成品图。。
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诗文	花朵纸杯蛋糕（意式奶油霜裱花）
释义	“幸福像花儿一样。。。。” 食材明细主料无盐黄油 125克鸡蛋清 50克白砂糖 30克辅料凉开水 15克甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度花朵纸杯蛋糕的做法步骤 1 准备好纸杯蛋糕，纸杯蛋糕我上一个菜谱里有，这里就不再重复说明了，大家可以查看我上一个菜谱，里面的纸杯蛋糕的制作方法。 2 准备好要用到的材料，过称称好。 3 无盐黄油切小块后常温软化，软化的程度到用一根手指按下，能够轻松按一个小坑就OK了，然后把黄油打发至顺滑。。 4 50克的鸡蛋清加入10克白砂糖打发。 5 打至七八分发，提起有个小弯钩即可。 6 将15克的凉开水，加入20克的白砂糖放到火上小火熬制，约120度的时候，会起很多小泡泡就好了，（我没有探入式温度计，所以只是用肉眼观察，像这样起很多小泡泡就好了。如果有温度计就用温度计测，118度就OK了。） 7 迅速将熬好的糖水，左手持锅，右手持打蛋器，一边倒入打发的蛋白中，一边用打蛋器打均匀，使其降温。 8 把降温后的打发蛋白加入刚才打发的黄油中,并用打蛋器开始打发。 9 开始打发的过程中，奶油霜会出现豆腐渣的样子，看到这样别担心，这是正常的情况，继续打。。。 10 再打几分钟过后，我们就会看到刚才的豆腐渣状态不存在了，顺滑的意式奶油霜就制作好了 11 准备好所要用到的工具，并将奶油霜装入裱花袋中，我们要用到的是小号玫瑰花裱花嘴和叶子的裱花嘴。裱花钉托，（我叫它大钉子）色素，油纸剪成小张的，多准备几个盆子，因为一会儿调色的时会用到。 12 在裱花钉上稍抹上一点点奶油霜把油纸贴上去。 13 用裱花嘴行做一个小小的花心。。。 14 然后绕一圈，把花心围住。。 15 第一层我们挤上三个花瓣。。 16 然后继续以此方法，把花朵制作完成。（建议大家能找些视频来看看，多多练习。） 17 裱好的花朵，我们移动到冰箱冷藏保存，使其定形。 18 在纸杯蛋糕上抹一层奶油霜。 19 利用裱花转移剪刀，把冷藏定好形的花朵移到纸杯蛋糕上。。。 20 成品图。。 21 成品图。。 22 成品图。。 23 成品图。。 24 成品图。。 25 成品图。。 26 成品图。。 27 成品图。。 28 成品图。。 29 成品图。。 30 成品图。。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙蛋糕纸杯蛋糕
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食材明细

花朵纸杯蛋糕的做法步骤