“第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验，上一次是裹进了肉松，土豪的一次全肉松享受；这一次的也有少许肉松丝，还抹上了自己爱吃的土豆泥，口感很绵密；制作的时候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚实的感觉。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
薯蓉肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）； -
2拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。 -
3主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊； -
4蛋白分次入糖打发至细腻； -
5两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。 -
6蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉； -
7等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。 -
8蛋糕片抹上拌好的薯蓉； -
9再撒上少许肉松丝。 -
10擀面棍辅助卷起蛋糕卷； -
11固定三十分钟左右即可切件食用。
小窍门
【CSY温馨提示】
1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整；
3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了；没有葱油，平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。
1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整；
3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了；没有葱油，平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。
使用的厨具：电烤箱
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