食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄豆烧猪尾的做法步骤
-
1猪尾巴两根清洗干净剁成小节。 -
2入开水焯烫3分钟。 -
3黄豆提前半天泡发，清洗干净放煮锅加足量水，再放两粒八角，水开后再煮半小时。 -
4猪尾倒进锅中，再煮40-60分钟，豆子软烂即可。 -
5盛出干货，有一点汤汁就可以了，多余的汤汁可做它用。 -
6锅中放油，下两片姜煎出香味，然后倒入刚才炖好的猪尾。 -
7加入老抽和生抽两种酱油以及盐，煮一分钟就可以出锅了。 -
8大功告成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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- 绛都春 元日（明·高濂）
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- 绛都春 其一 夷则羽，俗名仙吕调为郭清华（宋·吴文英）
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- 绛都春 其二（宋·吴则礼）
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