食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净，加料酒和盐腌制十分钟。 -
2郫县豆瓣酱剁碎，香葱切长段。 -
3起油锅烧热，腌制过的小黄鱼过水清洗（有条件的用厨房纸吸干水分），下油锅煎炸。 -
4中途翻面，两面煎至焦黄后盛出。 -
5下入豆瓣酱稍微炒一炒，然后加半碗水，将小黄鱼放进去煮。 -
6水分快干的时候下香葱段，端起锅晃一晃，十数秒后即熟。 -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
老人
午餐
- 炖牛肉
- 老干妈爆猪润（猪肝）
- 东北菜团子
- 自制照烧汁——日式照烧豆腐
- 樱桃果仁泡芙
- 彩色波点蛋糕卷
- 蒜泥鸡蛋饼
- 茄汁意面
- 茴香头炒羊肩肉
- 炸春卷
- 糯米炒饭
- 五月初五端午节------学包糯米红豆粽
- 黑白菜
- 紫菜包蛋
- 炸肉排
- 蒸冻蛋
- 青椒炒子鸭
- 牛肉炖土豆
- 虎皮青椒
- 嫩黄豆炒瘦肉
- 小朋友的最爱——孜然鱿鱼
- 香辣虾螺
- 偏爱糯米食品——南瓜饼
- 家乡陈村粉卷
- 雪里蕻炒肉末
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