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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
一条
酸菜
一包
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
大料
适量
泡椒
适量
胡椒粉
适量
酸辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
未知 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
草鱼切片,鱼骨头剁开。放入适量的盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,腌制三十分钟。
2
葱姜切丝
3
这种绿色的泡椒
4
泡椒切开,蒜切沫
5
热锅里倒入适量花生油,比炒菜的油略多一些。放入花椒粒,炸出香味,再放入一块大料,倒入一包酸菜翻炒。放入切好的泡椒,再倒入泡椒水,如果不辣可以再放点泡椒。口味根据各人喜好。一勺料酒,两勺鸡精。倒入适量的水,大火煮开。
6
先倒入腌好的鱼头和鱼骨头,大火煮十分钟,再滑入鱼片大火炖五分钟即可。
7
最爱那一口酸爽。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 12:39:28