诗文 | 韭菜鸡蛋盒子 |
释义 |
![]() 食材明细
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
小窍门
1、炒鸡蛋前加清水可以让鸡蛋更松软、分量更多、而且不会变老哦
2、韭菜要多放一些,因为加盐杀出水分后的韭菜分量会少很多 3、虾皮千万不要放太多,否则会抢味 4、韭菜盒子的面是死面,因此面饼要擀薄一些口感才好 5、馅饼边沿的处理可以根据个人喜好捏成花边,不过我们家喜欢“以碗代刀”将边切掉,因为花边虽好看,可吃到嘴里,毕竟还是死面疙瘩
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