食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红火水煮鱼的做法步骤
-
1主料鲤鱼一条。 -
2在鱼的前后各切一刀，把腥线去掉，两边的都去掉。 -
3把鱼肉剔下.。 -
4鱼肉切大片，鱼骨斩小块。 -
5鱼肉用盐，味精，胡椒粉，香油，料酒基本码味后用淀粉上浆。 -
6红干椒中间剪开备用。 -
7豆芽和金针磨洗好备用。 -
8葱姜爆锅下豆瓣酱炒出油。 -
9加入鱼骨煎一下。 -
10落老抽添汤加盐，鸡精，糖，煮至汤色稍微发白时加入豆芽和金针磨煮好。 -
11将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。 -
12剩下的汤用淀粉勾芡，下入浆好的鱼片划散。 -
13滑好后倒入容器内，上面撒葱花和蒜末。 -
14锅中做油可以稍多些，烧至7成热先下麻椒炸出香味，在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可。
所属分类：
热菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 姜汁木耳
- 冬季养生汤：虫草萝卜排骨汤
- 番茄牛腩
- 茶香虾
- 炒田螺
- 香茅烤猪排
- 韭菜煮蛤蜊肉
- 【炒饭】腊肉炒饭
- 花式炒饭
- 意外的零食——糖炒橘皮
- 【家常菜】红烧鱼块
- 自制披萨酱
- 胡萝卜青瓜卷鸡蛋饼
- 懒人式面条
- 感恩节2011--火鸡篇
- 姜葱爆炒鸭胗
- 家常菜----黄瓜片炒鸡蛋
- 花样烧卖
- 培根牛肉披萨
- 至尊鲜虾披萨
- 宫保山药
- 家常菜----木耳炒白菜
- 黄油对抗战-改良花生核桃玛芬杯
- 如花一样娇美的包子！
- 香糯红薯元子
- cry for the moon
- cry foul
- crying marriage
- crying need
- crying on my shoulder
- crying out for
- crying shame
- cry off
- cry out
- cry out for
- cryptical band
- cryptical currencies
- cryptical meaning
- cryptical ops
- cryptic crossword
- 秋夕北楼（宋·石延年）
- 秋夕卧病对月怀许维桢何启图二内翰（明·欧大任）
- 秋夕卧病效唐人作语（宋·周紫芝）
- 秋夕即事（唐·刘得仁）
- 秋夕即事（清·孙原湘）
- 秋夕友人过饮（明·李舜臣）
- 秋夕叶而章过饮小园有赠（明·李之世）
- 秋夕叹白发诗（南北朝·何逊）
- 秋夕同宗汉宗振小集（明·卢龙云）
- 秋夕同林元培曾元鲁集李伯襄宅次伯襄韵（明·韩日缵）
- 秋夕同梁祠部冼京兆陪顾徐二使君游陈少参浮（明·欧大任）
- 秋夕同王公兆邓未孩何赞否曹愚公小集（明·范景文）
- 秋夕同罗大参李宪副会王明辅方伯园亭（明·王世贞）
- 秋夕同萧执夫舍侄士饮（明·何景明）
- 秋夕同阮坚之潘景升泛月胥门江上（明·邓云霄）
- 中国农业行业标准汇编(2019畜牧兽医分册)/中国农业标准经典收藏系列
- 北京非物质文化遗产图典(精)
- 审计学
- 空调制冷设备管理与维护问答(第2版)/机械设备维修问答丛书
- 中草药栽培技术(高等职业教育农业部十三五规划教材)
- 现代酒店英语实务教程(附光盘)/现代职业英语丛书
- 进出口税则对照使用手册(2019中英文对照版)
- Python编程基础与应用(数据科学与大数据技术专业系列规划教材)
- 基础小提琴教程(2)
- 食品雕刻与冷拼艺术(烹饪类十三五高职高专院校规划教材)
- 管理研究(第2辑2016)
- 王秋芳传
- 日本俳句长编
- 中华人民共和国劳动法中华人民共和国劳动合同法
- 诗情画意(溢美优秀儿童美术课堂)/溢美少儿美术教学丛书