网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 天鹅泡芙
释义
天鹅泡芙的做法
“我的这泡芙,高贵而优雅。不仅仅只是像天鹅,其实更像“52”。它们相亲相爱,它们浓情蜜意,似乎在耳畔轻轻述说着:“我爱你””

食材明细

馅料材料
  • 牛奶 250克
  • 蛋黄 3个
  • 细砂糖 5克
  • 低粉 75克
辅料
  • 黑芝麻 几粒
泡芙原料
  • 黄油 60克
  • 清水 150ml
  • 2克
  • 蛋液 100克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

天鹅泡芙的做法步骤

  • 天鹅泡芙的做法步骤:1
    1
    馅料材料准备。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:2
    2
    牛奶放入锅中,煮到基本沸腾状态。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:3
    3
    白砂糖加在蛋黄里。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:4
    4
    打发至发白的状态。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:5
    5
    筛入低粉。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:6
    6
    搅拌匀。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:7
    7
    煮到沸腾的牛奶离火,分次加入蛋黄里,每次都拌匀再加余下的。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:8
    8
    将混合好的蛋奶液倒在锅里,先用中火加热,一边加热一边搅拌,感觉越来越稠,将火关小一点,加热搅拌。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:9
    9
    。至蛋乳泥成顺滑状态,放至室温后入冰箱冷藏备用。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:10
    10
    泡芙材料准备。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:11
    11
    低粉筛好备用。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:12
    12
    鸡蛋打散。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:13
    13
    将黄油,盐,细砂糖放锅里,中火加热至黄油融化沸腾。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:14
    14
    关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,一直到面粉和水完全融合在一起。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:15
    15
    关火,将面糊用筷子搅散一下,等面糊的热量散开一些,不那么烫后,分次加入蛋液。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:16
    16
    一直到蛋液和面糊完全融合,提起搅拌用具,面糊会成一个倒三角形,不会滴落的状态,面糊就做好了。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:17
    17
    将面糊装入裱花袋中,剪一个小口,挤出一个“2”或者是“S”的形状,入烤箱烘焙。烤箱中层,180度,7分钟左右
  • 天鹅泡芙的做法步骤:18
    18
    再挤出椭圆形,带点水滴的感觉,做为天鹅的身体,入烤箱烘焙。烤箱中层,220度10分钟,180度35分钟,再焖20分钟。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:19
    19
    取出烤好的泡芙,从三分之一处切开,上面从中间切开做为翅膀。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:20
    20
    下面填入馅料,再安上翅膀。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:21
    21
    安上颈部,用黑芝麻妆点成眼睛,天鹅就做好了。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:22
    22
    成品欣赏。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:23
    23
    成品欣赏。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:24
    24
    成品欣赏。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:25
    25
    成品欣赏。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:26
    26
    成品欣赏。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:27
    27
    成品欣赏。
  • 天鹅泡芙的做法步骤:28
    28
    成品欣赏。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:50:32