“从外形看来，这种银丝卷像是长方形的馒头，不过用手拨开后才见真内容，内部条条分明的模样，才是重点所在。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
长条银丝卷的做法步骤
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1将所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜馍，松弛约5分钟。 -
2将面团等分成二份分次操作，如果案板够大，也可以一次完成。 -
3取一面团，擀成长宽约30厘米的正方形 -
4修去四边不整齐的面团，再分割成两等份。 -
5其中一块面团稍微擀长，刷上一层油。 -
6对折后再刷上一层油，并切成细条状。 -
7等分成四份备用。 -
8将剩下的另一份面片分成四小块。 -
9将每块的两端稍微擀薄并放上一份细面条。 -
10将细面条包住粘紧封口。 -
11翻过来，银丝卷生坯就做好了。 -
12依次做好的生坯发酵约二、三十分钟。 -
13水上汽后，蒸约15分钟即可。 -
14成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜