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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法
“照着别人菜谱第一次做,有点炸过了,不过味道还可以哦。”

食材明细

主料
  • 排骨 500克
辅料
  • 白芝麻 少许
  • 青葱 一根
配料
  • 生抽 一汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 料酒 一汤匙
  • 香醋 三汤匙
  • 白糖 三汤匙
  • 半茶匙
  • 味精 少许
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    主料:猪排500克。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    辅料:生抽,料酒,白糖,白芝麻,盐,味精,老抽,香醋。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    开始做,排骨凉水入锅煮开焯水20分钟。煮完排骨的汤要留下,后面还要用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    焯水后捞出备用
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    将焯水后的排骨加一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌制20分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    腌制完后洗净控水备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    下面将炒锅中放入油开始炸,油不用放太多,刚刚淹没排骨即可。炸到金黄色出锅。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    炸完的排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    锅内留少许油,放入炸完的排骨,放入淹排骨的汤汁,放入半碗煮排骨的汤,再加三汤匙白糖,半茶匙盐,少许味精,小火闷10分钟后大火收汁,收汁到最后加一汤匙香醋
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    将排骨捞出放入盘中,将锅入的汤汁淋在排骨上,切点小葱叶洒在上面,再洒些白芝麻做点缀。
  • 糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    特写
  • 糖醋排骨的做法步骤:12
    12
    特写
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 15:17:23