网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	鲶鱼炖茄子
释义	食材明细 主料 鲜活鲶鱼 1尾（500克） 茄子 300克 辅料 香菜 2棵 配料 植物油 适量 生抽 1汤匙 老抽 1/3汤匙 蚝油 1/2汤匙 白糖 5克 料酒 1/2汤匙 香醋 1汤匙 精盐 2克 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 2克 郫县豆瓣辣酱 8克 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲶鱼炖茄子的做法步骤 1 原料图。 2 将鲶鱼宰杀，除去内脏和鱼鳃，用水冲洗干净；茄子洗净切滚刀块，姜洗净切片、葱去皮洗净切成滚刀块、蒜瓣去皮待用； 3 将鲶鱼放入盆中，用80-90度的水烫一下。 4 净锅坐火，加入植物油烧至7-8成热时下入茄子块炸制，当茄子块定型成熟时捞出控油。 5 将炸好的茄子块和烫好的鲶鱼装盘待用。 6 净锅坐火，加入40毫升植物油烧热，加入葱姜蒜和花椒大料炒香，待葱姜蒜呈金黄色时捞出调料渣。 7 放入郫县豆瓣辣酱小火慢慢的煸炒，待炒出红油时。 8 烹入料酒，放入生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、精盐、鲜汤或开水烧开。 9 下入茄子块和鲶鱼大火烧开。 10 转中火炖制20分钟。汤汁见浓时，打开锅盖大火收汁，然后放入味精。 11 出锅装盘，撒上香菜段，淋上锅里的汤汁即可上桌。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
随便看	红烧春笋牛肉面 韭菜鸡蛋虾皮锅贴 榆钱儿饭 电饭锅版披萨 木瓜海米虾仁汤 酸奶草莓羹 糖水草莓 酱爆水萝卜 发绿豆芽 东南亚料理——咖喱蟹 培根火腿蔬菜披萨 养颜红枣马蹄糕 黄花菜炒黄瓜 玉米菠菜粥 春天时令菜---香椿拌豆腐 茶叶蛋 可可杏仁棒 莴苣炒肉 蜜瓜豆奶 清蒸鲈鱼 蒜香芦笋 瘦肉丝豆腐干炒韭菜芽 麻辣肉螺 裙带菜牛腩汤 中式汉堡 lab tech lab technician laburnum lab work labyrinth labyrinthine labyrinthitis lac lace laced -laced lacemaking lacemaking machine lacerate laceration 偕诸同志游西樵至四峰怀霍勉衷步唐人韵（明·庞嵩） 偕诸子春游陶家冲返临湖眺马鞍岛约押春字时（当代·陈忠平） 偕诸子联骑游北固山（清·张映斗） 偕诸季展先墓因宿山家（清·张延邴） 偕诸将游海岛（明·袁崇焕） 偕诸年丈游清凉台（明·李孙宸） 偕诸表姊妹游三潭印月（清·夏伊兰） 偕谢伯子吴达生黄虞六观梁氏家藏古鼎卣窑盘（明·黎遂球） 偕谭仲修施均父黄元同潘仪甫张子虞孙子宜及（清·马赓良） 偕谭子钦惟寅游西樵（宋·顾禧） 偕谭次山访张丈谦庵不值（清·言友恂） 偕谷风青凤访东坡舣舟亭（当代·傅义） 偕象贤震宇二兄谒宗老羽岩（当代·陈忠平） 偕豫章与邑中诸子大港探穴未果分韵得奇字（当代·陈忠平） 偕贺邑公张吴二生阅武郊外（明·陈侯周） 系统性风险管理和国际金融监管体系改革/复旦大学新政治经济学研究中心走向新的政治经济学论丛 协方差结构模型--LISREL导论/格致方法定量研究系列 世界科学中心的转移与同时代的中国 慧眼选猫(精) 那渐行渐远的自然/读者参考丛书 卡尔·施米特\恩斯特·云格尔书信集(1930-1983年)/卡尔·施米特研究文丛 剧联与左翼戏剧运动/上海左翼文化研究丛书 中国悲剧美学史(精) 地下人皮克 岳麓书院藏秦简的整理与研究/岳麓书院国学文库 祖母绿选购与鉴赏 遇见cafe(陈豪带你游香港) 先锋力量 数码艺术潜学科群研究(共4册) 中国<上海>自由贸易试验区建设与上海国际贸易中心转型升级(2014年上海国际贸易中心建设蓝皮书)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。