网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	鲶鱼炖茄子
释义	食材明细 主料 鲜活鲶鱼 1尾（500克） 茄子 300克 辅料 香菜 2棵 配料 植物油 适量 生抽 1汤匙 老抽 1/3汤匙 蚝油 1/2汤匙 白糖 5克 料酒 1/2汤匙 香醋 1汤匙 精盐 2克 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 2克 郫县豆瓣辣酱 8克 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲶鱼炖茄子的做法步骤 1 原料图。 2 将鲶鱼宰杀，除去内脏和鱼鳃，用水冲洗干净；茄子洗净切滚刀块，姜洗净切片、葱去皮洗净切成滚刀块、蒜瓣去皮待用； 3 将鲶鱼放入盆中，用80-90度的水烫一下。 4 净锅坐火，加入植物油烧至7-8成热时下入茄子块炸制，当茄子块定型成熟时捞出控油。 5 将炸好的茄子块和烫好的鲶鱼装盘待用。 6 净锅坐火，加入40毫升植物油烧热，加入葱姜蒜和花椒大料炒香，待葱姜蒜呈金黄色时捞出调料渣。 7 放入郫县豆瓣辣酱小火慢慢的煸炒，待炒出红油时。 8 烹入料酒，放入生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、精盐、鲜汤或开水烧开。 9 下入茄子块和鲶鱼大火烧开。 10 转中火炖制20分钟。汤汁见浓时，打开锅盖大火收汁，然后放入味精。 11 出锅装盘，撒上香菜段，淋上锅里的汤汁即可上桌。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
随便看	蚝仔煎 香菇腊肠饭 飞饼黄桃派 豆渣腊肠摊饼 西红柿土豆丝 黄金大包 家常豆腐干 南瓜小米粥 海鲜丸子汤 豆角葱香蛋炒饭 蚂蚁上树 炝黄瓜 花生酱饼干 鲫鱼汤 凉拌菠菜 韭菜炒鸡蛋 春天的味道--野葱鸡蛋饺子 孔雀开屏——剁椒鲤鱼 玛格丽特饼干 蒜香蛋炒饭 甜酒酿窝窝头 拍黄瓜 老醋花生 菠菜木耳鸡蛋汤 皮蛋豆腐 什么门什么钥的成语 什么门什么钵的成语 什么门什么闩的成语 什么门什么闾的成语 什么门什么雪的成语 什么门什么额的成语 什么门什么饯的成语 什么门什么首的成语 什么门什么马的成语 什么闪什么鸣的成语 什么闭什么关的成语 什么闭什么拒的成语 什么闭什么羞的成语 什么闭什么羹的成语 什么闭什么距的成语 与张草庐予欲嗣奏聘君草庐寄声止予歌以答之（宋·赵汝腾） 与张融我宪副斋捧北上直奴警戒心朝暮相依雅（明·黄公辅） 与张补阙王鍊师自徐方清路同舟南下于台头寺（唐·皇甫冉） 与张覃秀才邺中途次言别（宋·潘阆） 与张諲宿刘八城东庄（唐·皇甫冉） 与张计部夜语并寄家书（明·卢龙云） 与张道人（明·叶春及） 与张道士同访李隐君不遇（唐·许浑） 与张郎中省庵二首（宋·何梦桂） 与张鉴三封君重话旧事感赠（清·林占梅） 与张鍊师共饭而双鹤来舞（明·董纪） 与张靖学士游华清宫雍帅钱子飞端明以诗见寄（宋·范纯仁） 与强景明伴读（明·朱诚泳） 与归田者（明·庞嵩） 与彦博审知同为问梅之行到溪南仆与审知俱以（宋·赵蕃） 比得兔玩具书(共4册)(精) 挠一挠比得兔/比得兔玩具书 灯塔之家(1暴风雨)(精) 灯塔之家(2迷路的鲸)(精) 灯塔之家(3与鹰相遇)(精) 灯塔之家(4海龟的心愿)(精) 灯塔之家(5章鱼的礼物)(精) 我爱你的10个理由(精) 米诺和熊(精) 我爱你就像十除以三 第七届中日学者中国古代史论坛文集 两周时期采邑制度的演变 泛传播时代的媒介想象/文艺与传媒丛书 陇右诗碑辑释 做出好决定(理性掌控工作与生活)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。