网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	鲶鱼炖茄子
释义	食材明细 主料 鲜活鲶鱼 1尾（500克） 茄子 300克 辅料 香菜 2棵 配料 植物油 适量 生抽 1汤匙 老抽 1/3汤匙 蚝油 1/2汤匙 白糖 5克 料酒 1/2汤匙 香醋 1汤匙 精盐 2克 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 2克 郫县豆瓣辣酱 8克 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲶鱼炖茄子的做法步骤 1 原料图。 2 将鲶鱼宰杀，除去内脏和鱼鳃，用水冲洗干净；茄子洗净切滚刀块，姜洗净切片、葱去皮洗净切成滚刀块、蒜瓣去皮待用； 3 将鲶鱼放入盆中，用80-90度的水烫一下。 4 净锅坐火，加入植物油烧至7-8成热时下入茄子块炸制，当茄子块定型成熟时捞出控油。 5 将炸好的茄子块和烫好的鲶鱼装盘待用。 6 净锅坐火，加入40毫升植物油烧热，加入葱姜蒜和花椒大料炒香，待葱姜蒜呈金黄色时捞出调料渣。 7 放入郫县豆瓣辣酱小火慢慢的煸炒，待炒出红油时。 8 烹入料酒，放入生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、精盐、鲜汤或开水烧开。 9 下入茄子块和鲶鱼大火烧开。 10 转中火炖制20分钟。汤汁见浓时，打开锅盖大火收汁，然后放入味精。 11 出锅装盘，撒上香菜段，淋上锅里的汤汁即可上桌。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
随便看	秋葵炒鸡蛋 西蓝花带子 土豆片炒面筋 冬瓜木瓜龙骨汤 麻辣藕丁 红烧排骨 家常炒米粉 鸡蛋面披萨 火腿肠胡萝卜炒玉米 兰花豆干娃娃菜刀削面 煮鸡蛋～低脂凉拌 时椒炒牛肉 椒盐小酥肉 蔓越莓奇亚籽酸奶 红烧鸡块 电烤箱烤鱼 蒸鸡蛋羹 沙姜凉拌鸭翅 鲍汁豆腐 鸡蛋三明治香酥面包边 提子干蛋挞 绿豆糕 香辣螺丝 红豆板栗粥 蛋饺 凡百什么什么的成语 凡胎什么什么的成语 凡胎俗骨 凡胎浊体 凡胎浊骨 凡胎肉眼 凤什么不什么的成语 凤什么九什么的成语 凤什么于什么的成语 凤什么什么交的成语 凤什么什么仪的成语 凤什么什么出的成语 凤什么什么只的成语 凤什么什么吪的成语 凤什么什么吹的成语 句（宋·嵊县令） 句（宋·左纬） 句（宋·左誉） 句（宋·巩丰） 句（宋·常某） 句（宋·常秩） 句（宋·广州部人） 句（宋·庆书记） 句（宋·应傃） 句（宋·应子和） 句（宋·庞清孙） 句（宋·庞籍） 句（宋·康南翁） 句（宋·廉布） 句（宋·廖君玉） 中国与新兴市场(北京新兴市场论坛2015)(精)/北京师范大学新兴市场研究院文库 长三角协同发展战略研究 人本商道(如何构建无边界共生社群) 服装跟单(第2版纺织服装高等教育十三五部委级规划教材) 聪明老板不缴糊涂税(企业纳税误区一点通) 第六次浪潮(精) 从创业到IPO的股权融资一本通 投资者的敌人 风险管理(初级) 2021年版 个人贷款(初、中级适用) 2021年版 弗朗兹的故事（注音版 共6册13 -18 人生必读书-秘密花园 人生必读书--西顿动物故事 小熊宝宝绘本系列全套40册好习惯绘本 新 儿童百问百答（ 共5册 46-50）

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。