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诗文 乌龟面包
释义
乌龟面包的做法
“啦啦啦~啦啦啦~武汉终于有赛区了,武汉的烘培爱好者都快来参加吧!
这次的活动让我拔了好多草,做了好多整形面包。这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的。”

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 牛奶 170克
  • 白糖 30克
  • 黄油 20克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 黑巧克力 适量
  • 白巧克力 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

乌龟面包的做法步骤

  • 乌龟面包的做法步骤:1
    1
    把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
  • 乌龟面包的做法步骤:2
    2
    成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
  • 乌龟面包的做法步骤:3
    3
    揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)
  • 乌龟面包的做法步骤:4
    4
    放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
  • 乌龟面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
  • 乌龟面包的做法步骤:6
    6
    排气后分成60克一个的面团,松弛15分钟左右。
  • 乌龟面包的做法步骤:7
    7
    取一面团,分成身体,头和四肢(身体里包了蜜豆)
  • 乌龟面包的做法步骤:8
    8
    面团揉捏好,在烤盘里摆好,盖保鲜膜2次发酵。
  • 乌龟面包的做法步骤:9
    9
    发酵好后刷蛋液(造型面包不能发的太大不然烤完会变形)
  • 乌龟面包的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热,180℃中层上下火12~15分钟(温度时间仅供参考)
  • 乌龟面包的做法步骤:11
    11
    巧克力装裱花袋隔水融化,画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
  • 乌龟面包的做法步骤:12
    12
    快跑~快跑~小兔子在后面。

小窍门

天热要控制面团搅拌的温度,注意面团松弛及发酵的程度。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/19 9:28:15