食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤
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1面粉和红薯粉1:1的比例，加水调制成糊状，稠度能上筷子即可，醒一会无颗粒状为宜。 -
2锅中入水煮沸，将面糊盛入不锈钢蒸盘中，放入开水锅中煮三四分钟，起大泡即可取出，注意安全哦。
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3放入凉水盆中，使其冷却。
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4取出切条状备用。
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5葱和鸡蛋，番茄洗净改刀。
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6锅中入油，先炒散鸡蛋盛出，再炒番茄和葱，依次放入鸡蛋，加五香粉和盐调味。
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7芝麻酱加入凉白开稀释一下，青菜焯水切碎，小米辣改刀，番茄鸡蛋卤备用。
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8将面皮放入碗中，加入青菜。
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9放入番茄鸡蛋卤，油泼辣子，醋，酱油，盐，芝麻酱，小米辣搅拌均匀即可。
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10美美的家常饭来喽。
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11成品图。
小窍门
喜欢蒜，可以加一点蒜泥，简直太赞啦！祝您九月安好！
使用的厨具：炒锅
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