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诗文 麻酱番茄鸡蛋凉皮
释义
麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 水 适量
辅料
  • 鸡蛋 两个
  • 番茄 两个
  • 葱 适量
  • 青菜 适量
调料
  • 油泼辣子 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 醋 适量
  • 小米辣 适量
  • 五香粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤

  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：1
    1
    面粉和红薯粉1:1的比例，加水调制成糊状，稠度能上筷子即可，醒一会无颗粒状为宜。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：2
    2
    锅中入水煮沸，将面糊盛入不锈钢蒸盘中，放入开水锅中煮三四分钟，起大泡即可取出，注意安全哦。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：3
    3
    放入凉水盆中，使其冷却。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：4
    4
    取出切条状备用。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：5
    5
    葱和鸡蛋，番茄洗净改刀。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：6
    6
    锅中入油，先炒散鸡蛋盛出，再炒番茄和葱，依次放入鸡蛋，加五香粉和盐调味。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：7
    7
    芝麻酱加入凉白开稀释一下，青菜焯水切碎，小米辣改刀，番茄鸡蛋卤备用。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：8
    8
    将面皮放入碗中，加入青菜。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：9
    9
    放入番茄鸡蛋卤，油泼辣子，醋，酱油，盐，芝麻酱，小米辣搅拌均匀即可。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：10
    10
    美美的家常饭来喽。
  • 麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

喜欢蒜，可以加一点蒜泥，简直太赞啦！祝您九月安好！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/15 10:36:47