“食花如花，花容体香，蒸紫藤花，清香松软，鲜嫩好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒸紫藤花的做法步骤
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1人间四月，紫藤飘香，以花入食，秀色可餐。 -
2紫藤花除了用来观赏，也可以入食。
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3取紫藤花瓣，淡盐水浸泡30分钟。
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4洗净，放漏筐里，晾干水分。
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5洗净的紫藤花放入大一点的容器里，加入食用油、五香粉。
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6根据自家口味放盐，拌匀。
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7分次加入面粉，拌匀。
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8让每朵小花都均匀的裹上一层薄薄的干面粉，整个是散散的状态。
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9拌好的紫藤花平铺在蒸盘里，放入蒸箱蒸20分钟。
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10蒸好后倒入盆中，泼热油，拌匀。
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11将辣子蒜泥拌入菜中，享用吧。
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12既有花的清香，还有丝丝嚼劲，味道好极了。
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13用这个方法还可以蒸槐花、榆钱、苜蓿等等春菜。
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14我要开动啦。
小窍门
紫藤花一定要控干水分，水分太多面拌的多口感不好。建议用半天时间晾干。
使用的厨具：蒸锅
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春季食谱