“饼干是低筋面粉为主要原料，添加适量的糖及其他辅料(无任何添加剂)烘焙而成。口味香甜，口感酥脆，做为零食及伴手礼都是不错的选择。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
自制香酥饼干的做法步骤
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1盆中加入鸡蛋1个，白手50g。 -
2将鸡蛋白糖搅拌均匀后，加入软化的黄油继续搅拌均匀。
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3筛入1/3低筋面粉、泡打粉(与面粉先混合均匀)搅拌均匀。
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4第二次加入低筋面粉(分3次加入面粉)。
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5最后一次加入低筋面粉翻拌均匀和成面团(无需反复揉)。
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6将静置半小时的面团擀成薄厚适度的面皮，用方型模具扣出饼干型。
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7逐个扣出饼干型。
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8烤箱先预热，上火170度，下人155度烤20分钟。
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9将饼干摆入盘中，自己动手在制作美食的同时，享受美食的乐趣。美味饼干，金黄酥脆、香甜可口。
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10饼干做为零食及伴手礼都是不错的选择。
小窍门
无需过度揉面，防止有筋性。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙