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诗文
椰姜炖鸡
释义
“椰奶和姜黄的搭配吃出东南亚的味道。”
食材明细
主料
大鸡腿
2个
辅料
胡萝卜
1根
口蘑
200克
荷兰豆
100克
笋片
100克
调料
姜
适量
盐
适量
糖
适量
姜黄粉
适量
孜然粉
适量
香菜籽粉
适量
椰奶
200ml
奶香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
椰姜炖鸡的做法步骤
1
蔬菜可以任意选用自己喜欢的。
2
鸡腿洗净擦干,斩成大块儿;口蘑切块,胡萝卜切片,荷兰豆洗净去蒂,备用。
3
锅中放油,烧热后加姜丝,鸡腿大火爆炒,逼出鸡腿的油脂后,把余油倒掉。
4
加入孜然粉,姜黄粉,香菜籽粉翻炒。
5
加入全部蔬菜,炒到蔬菜微微变软。
6
加入水,加盐糖调味(注意水不要加太多,因为炖煮的时候鸡腿和蔬菜还会出很多水)
7
加盖中火炖煮大概20分钟。
8
加入笋片大火煮开。
9
倒入椰奶,再次大火煮开并调味。
10
最后加入水淀粉勾汁。
11
独具东南亚风味的椰姜鸡就做好了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 东南亚 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/18 14:50:42