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诗文 一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日
释义
一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 1.5斤
  • 白萝卜 1个
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 草扣 适量
  • 砂仁 适量
  • 丁香 适量
  • 白胡椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 枸杞 适量
  • 微辣 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛腩萝卜汤的做法步骤

  • 一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法步骤:1
    1
    牛腩1斤半,切成牛肉块,各种香料(干辣椒、白胡椒、丁香、八角、草果、白扣、桂皮、香叶、砂仁、枸杞)各适量,大葱切成段,生姜切成片,白萝卜1个洗净。
  • 一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法步骤:2
    2
    首先锅里去水烧开,倒入牛腩用勺扒均,水滚开3分钟后将牛腩捞起,放入冷水中洗净血沫,沥干水份备用。
  • 一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法步骤:3
    3
    炖锅置于炉上,一次性加足水,倒入牛肉,加入姜片、大葱和除枸杞外的其它香料,加入适量的黄酒,盖上锅盖大火烧开,炖15分钟转小火炖2小时
  • 一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法步骤:4
    4
    白萝卜洗净,不去皮,切成薄片,炖锅小火2小时后,加入适量胡盐,再炖30分钟,之后倒入白萝卜片,煲10分钟,再加入适量的鸡精唾枸杞,最后加入适量的葱花。一锅美味的萝卜炖牛腩就制作完成了。
  • 一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法步骤:5
    5
    成品图

小窍门

水要一次加够,小火慢炖时,火一定要小,否则汤都炖干了
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   孕妇   午餐  
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更新时间:2025/3/10 16:43:58