正宗莲藕蒜苗爆炒回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将莲藕切片。红椒切成菱形。蒜苗切断，把蒜苗的前段接近根的地方单独放一边，待会要先炒这个。豆豉弄散。
2
老姜、大蒜切末儿，花椒少量。
3
肉切片，洗干净。（我买的肉都是菜市场阿姨切好的，我自己不会切肉。）
4
冷锅加入少许油，油七成熟的时候，倒入洗净的肉，爆油！
5
等肉的油基本爆出来后，装盘乘出。（个人怕胖，也喜欢吃有点焦的，所以爆油的时间比较长，亲们可以根据自己喜好掌握爆油时间。）
6
锅内少许油，倒入藕和红椒在锅内翻炒，再加少许盐（这样方便入味），炒至断生后盛出，记住不要炒太久了。
7
把锅洗净后，烧干。倒入适量的油，油热后加入姜蒜末、花椒、豆豉、蒜苗前半段，爆炒香。
8
将辅料爆炒香后，加入爆好油的肉翻炒，再加入一勺豆瓣酱翻炒，炒至肉变颜色。
9
肉变色后，加入炒断生的莲藕和红椒翻炒，炒至藕都上好色。
10
等肉、红椒和藕炒散融合后，倒入剩下的蒜苗翻炒，待蒜苗的香味全部出来之后，加入少量鸡精和白糖调味。(炒藕和红椒的时候已经加了盐，豆瓣酱里面也有盐，吃得淡的亲们就可以不用加盐了。)
11
关火，盛入碗内，就可以了。

1.炒回锅肉的肉一定要选用二刀肉，用二刀肉做出来的回锅肉口感最好。
2.我弄的回锅肉没有用水煮过，直接加油生爆，这样炒出来的肉特别香。
3.藕和红椒先炒一下断生，这样炒肉的时候容易熟，且肉不会太焦。
4.起锅的时候一定要加少许白糖，白糖能提味儿，但不要放多了。

诗文	莲藕蒜苗爆炒回锅肉
释义	“因为我是一个小胖妞，嘴馋的时候还是想吃回锅肉，外面的太肥了，就自己亲自弄。我选的肉都不会太肥，基本是瘦的居多，平时一个人的时候比较懒，就自制了这道莲藕蒜苗爆炒回锅肉，一个菜加一碗米饭就够了，而且营养也比较丰富。” 食材明细主料二刀肉 500g 莲藕 1个甜红椒 1个辅料蒜苗 6颗豆豉 75g 配料油适量白糖少许鸡精少许盐少许花椒 5-8个老姜小半个大蒜 2瓣豆瓣酱 1勺微辣口味爆工艺廿分钟耗时普通难度莲藕蒜苗爆炒回锅肉的做法步骤 1 将莲藕切片。红椒切成菱形。蒜苗切断，把蒜苗的前段接近根的地方单独放一边，待会要先炒这个。豆豉弄散。 2 老姜、大蒜切末儿，花椒少量。 3 肉切片，洗干净。（我买的肉都是菜市场阿姨切好的，我自己不会切肉。） 4 冷锅加入少许油，油七成熟的时候，倒入洗净的肉，爆油！ 5 等肉的油基本爆出来后，装盘乘出。（个人怕胖，也喜欢吃有点焦的，所以爆油的时间比较长，亲们可以根据自己喜好掌握爆油时间。） 6 锅内少许油，倒入藕和红椒在锅内翻炒，再加少许盐（这样方便入味），炒至断生后盛出，记住不要炒太久了。 7 把锅洗净后，烧干。倒入适量的油，油热后加入姜蒜末、花椒、豆豉、蒜苗前半段，爆炒香。 8 将辅料爆炒香后，加入爆好油的肉翻炒，再加入一勺豆瓣酱翻炒，炒至肉变颜色。 9 肉变色后，加入炒断生的莲藕和红椒翻炒，炒至藕都上好色。 10 等肉、红椒和藕炒散融合后，倒入剩下的蒜苗翻炒，待蒜苗的香味全部出来之后，加入少量鸡精和白糖调味。(炒藕和红椒的时候已经加了盐，豆瓣酱里面也有盐，吃得淡的亲们就可以不用加盐了。) 11 关火，盛入碗内，就可以了。小窍门 1.炒回锅肉的肉一定要选用二刀肉，用二刀肉做出来的回锅肉口感最好。 2.我弄的回锅肉没有用水煮过，直接加油生爆，这样炒出来的肉特别香。 3.藕和红椒先炒一下断生，这样炒肉的时候容易熟，且肉不会太焦。 4.起锅的时候一定要加少许白糖，白糖能提味儿，但不要放多了。使用的厨具：炒锅
随便看	西班牙蔬菜牛肉汤重庆口水鸡三鲜馄饨煎蛋 #妈妈的味道#南瓜羹孔雀开屏鱼脆笋炖肉珍珠糯米丸子黄金鸡排黄金彩蔬盅红配绿葱花萝卜丝平菇炒山药卤面白胖子草莓大福薄壳脆炸虾辣炒章鱼足——妈妈的味道葱爆五花肉芝麻糖裹鸡蛋花生米爽口萝卜丝 #妈妈的味道#豇豆烧牛肋排青椒肉蛋末——妈妈的味道黄瓜拌海蜇妈妈的味道：红枣桂圆小米粥紫薯玫瑰花炒绿豆芽——妈妈的味道 on the sidelines on the skids on the sly on the spectrum on the spot on-the-spot on the spur of the moment on the straight and narrow on the street on the streets on the strength of on the stroke of on the supposition that on the supposition that on the surface 游飞来憩和光洞寻五色榴花率尔忘归（明末清初·邝露）游飞水潭与诸子同赋限韵（明·成鹫）游飞泉僧舍（明末清初·张穆）游飞泉洞寄洞主人朱少襄（明·韩上桂）游飞霞洞（宋·薛季宣）游馀仙洞（明·黄公辅）游首山夜归马上作（宋·韩维）游香山与王徵君子信途中联句（明·乌斯道）游香山佛迹（宋·周锷）游香山宝应寺恭睹仁宗皇帝御书发愿文（宋·刘才邵）游香山寺（宋·曾丰）游香山寺（清·王伯勉）游香山次王正言韵（宋·楼钥）游香山（元·张养浩）游香山（元·张养浩）作物秸秆农业综合利用技术/农民致富大讲堂系列丛书手工自酿葡萄酒实用技术/农民致富大讲堂系列丛书动物克隆技术/农民致富大讲堂系列丛书羊肉及其副产品的加工/农民致富大讲堂系列丛书有机肥料生产与应用/农民致富大讲堂系列丛书豇豆栽培技术与病虫害防治/农民致富大讲堂系列丛书菜豆栽培技术及病虫害防治/农民致富大讲堂系列丛书茄子栽培与病虫害防治/农民致富大讲堂系列丛书茄果类蔬菜的经济价值/农民致富大讲堂系列丛书芽苗及野菜的经济价值/农民致富大讲堂系列丛书果蔬保鲜膜及其应用技术/农民致富大讲堂系列丛书乌骨鸡的饲养技术/农民致富大讲堂系列丛书实用养鹅技术/农民致富大讲堂系列丛书西葫芦栽培技术与病虫害防治/农民致富大讲堂系列丛书保护地西瓜栽培及病虫害防治/农民致富大讲堂系列丛书

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莲藕蒜苗爆炒回锅肉的做法步骤

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