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诗文
娘酒阿胶蒸蛋
释义
食材明细
主料
东阿阿胶
一块
客家娘酒
300ml
辅料
鸡蛋
两个
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
娘酒阿胶蒸蛋的做法步骤
1
东阿阿胶弄碎后放入客家娘酒中泡三天。
2
隔热水蒸化阿胶,冷却后放冰箱,随用随取。
3
冰箱里取出用的时候先搅拌下阿胶娘酒,蒸蛋时取一勺或两勺的阿胶娘酒,用温水冲开。份量和鸡蛋液的比例是2比1。
4
鸡蛋打均匀后加入阿胶娘酒内,拌匀后碗上加个碟盖好,隔热水中火蒸熟。
5
想口感好也可将蛋液过滤后再用。女性经期过后第五、六天可以吃了,连续吃三、四天。
使用的厨具:炖盅、蒸锅
所属分类: 羹类
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更新时间:2025/3/13 16:16:42