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诗文 水汆鸡肉丸
释义
水汆鸡肉丸的做法
“鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低,我经常用它来做丸子,白白嫩嫩、口感鲜美弹牙,水汆的做法无油健康、清清爽爽,特别适合减肥食用哦!”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 1块
  • 玉米淀粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 1汤匙
  • 鸡蛋 1个
  • 咸香 口味
  • 氽 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

水汆鸡肉丸的做法步骤

  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切块。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉块放入料理机,放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:4
    4
    打成细腻粘稠的肉糜。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:5
    5
    煮锅水烧至微开,将丸子逐个下入。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:6
    6
    小火将丸子煮至浮起全熟。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:7
    7
    捞出。
  • 水汆鸡肉丸的做法步骤:8
    8
    鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子!

小窍门

鸡胸肉丸子要想口感不干不柴,肉糜里一定要加足水份。
水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整,肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 1:48:50