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诗文 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!
释义
【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法
“泡菜的酸甜脆爽很受人们喜爱,今天分享的就是泡黄瓜,喜欢的赶紧去买黄瓜。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
辅料
  • 小尖椒 适量
  • 白酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 生姜 适量
  • 酱油 适量
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

腌黄瓜的做法步骤

  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:2
    2
    晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:3
    3
    黄瓜切成段,再切成条
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:4
    4
    把黄瓜条放入盆里,加盐,腌出水分
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:5
    5
    酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:6
    6
    姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜,姜切成块
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:7
    7
    把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:8
    8
    然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。花椒爆香以后,关火晾凉。
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:9
    9
    浇入坛子。再加入一些白酒这样,腌黄瓜的料就放齐了!
  • 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!的做法步骤:10
    10
    密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~

小窍门

腌菜需要注意的是干净卫生,稍有不注意,就会出差错,所以每次吃的时候都要用干净的东西来盛出,不然一坛美味因为你的失误而变质,那多可惜呀,一斤黄瓜还好几块呢。
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/15 11:34:30