正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
21
好了??。
22
成品图。
23
成品图。
24
成品图。
25
成品图。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	西红柿菠菜疙瘩汤西红柿丝瓜炒鸡蛋蒸豆腐豆角猪肉馅水果奶油可丽饼港式酸辣汤番茄鸡蛋拌汤菠萝蜜丝炒肉片菠萝蜜炖鸡汤盐焗鸡翅香脆炸虾尖椒炒肉丝蜜汁胭脂藕黄金三明治珐琅锅炖猪脚莲藕洋葱土豆炖排骨小龙虾拌面辣椒韭菜炒鲮鱼蛋卷鲮鱼丸萝卜丝汤红烧海米冬瓜家常甜甜圈，在家轻松搞定，外层酥脆甜蜜，内里松软，小朋友超爱吃。烤五花肉椰香奶黄馅螺蛳肥牛煲南瓜虾仁水饺 rubber spatula rubber stamp rubber-stamp rubber tree rubbery rubbing rubbing alcohol rubbish rubbish bag rubbish bin rubbish bin rubbish bin rubbish chute rubbish collection rubbish dump 九日观太白山雪（明·汪广洋）九日言怀（唐·令狐楚）九日言怀（宋·华岳）九日言怀（宋·罗公升）九日许当世以诗见率登高（宋·蔡襄）九日访张子直承出看花戏书学舍五首（宋·程颢）九日试雾中僧所赠茶（宋·陆游）九日诗冯伯田王俊甫刘元煇杨泰之见和复次韵（宋末元初·方回）九日诗寄明碧竹院（元·任士林）九日诗（南北朝·王脩已）九日诗（宋·苏过）九日诗（宋·郭印）九日诣东庄遇水则舟之同黄子符李二生（明·李梦阳）九日诸人集于林（唐·杜甫）九日诸人集于资福阁次高季应韵三首（宋·林季仲）激励与中国农村教育严肃点咱们逃命呢完善我国分配制度研究/政府经济管理改革研究丛书迪伦马特侦探小说集离子液体在核酸和蛋白质分离中的应用冯保全传记/中国非物质文化遗产传统戏剧传承人传记丛书老师丢丢脸/故事奇想树好新鲜教室(注音版)/故事奇想树袁世凯帝制复辟的政治学阐释(基于合法性与有效性的视角)/郑州大学政治学丛书小窗幽记人类的天敌信息化时代高校英语教学研究/经济管理学术新视角丛书最好时光是现在(与美丽活力自由相伴的人生第二春) 中国对外贸易通史(第1卷)(精) 帝女无疆

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤