正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	微波炉烧烤------串串烧-------葱香豆腐串放心豆腐自己做----自制豆腐西红柿炒花菜炸粉丝夏凉盖浇面苦瓜炒肉加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥麻酱拌豆角紫薯奶酪葫芦酸菜鱼虾皮角瓜鸡蛋饼杭椒炒鸡肝黑木耳拌鸭胗茭白芹菜炒肉丝烫面土豆丝肉馅饼豆干菜松芒果爽好吃嘴の干锅排骨富贵花开 — 糖醋脆爽萝卜靓颜汤南瓜饼（南瓜球）清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌电饭煲蛋糕甜心香蕉饼恋上南瓜：【祛寒养颜】南瓜姜撞奶独茧什么什么的成语独茧抽丝独行什么什么的成语独行其是独行其道独行君子独行独断独行踽踽独裁专断独裁什么什么的成语独见之明独见之虑独见什么什么的成语独辟什么什么的成语独辟蹊径和柯东海游安溪清水岩韵（宋·陈宓）和柯东海潘瓜山游南园韵（宋·陈宓）和柯东海趣归韵（宋·陈宓）和柯古穷居苦日喜雨（唐·韦蟾）和柯尧叟哭方伯徐子与之作（明·佘翔）和柯山先生读中兴碑（宋·李洪）和柯山玉上人三首（宋·林希逸）和柯提举寄诗（宋·何梦桂）和柯狮山大参山中十二景金兑储精（明·黄衷）和柳下（清末近现代初·陈曾寿）和柳亚子先生（近现代·毛泽东）和柳公权登齐云楼（唐·白居易）和柳塘先生燕诗奉寄京师（清·周龙藻）和柳子厚登柳州城楼诗韵（明·苏仲）和柳子厚诗十七首觉哀（宋·程俱）公共图书馆服务与创新研究 Kubernetes即学即用(第2版) Kubernetes编程基于Kubernetes的云原生DevOps 图书馆智慧化建设研究网络舆论引导机制研究马克思主义视域下的信息文明研究 AI绘画101例--小白上手宝典(全彩视频版)/AI绘画丛书西方电视受众理论研究信息系统监理师考试32小时通关(第2版全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试备考用书)/32小时软考名师系列媒介技术视角下中国UGC内容生产方式变迁研究系统规划与管理师特训(附重点知识点梳理考点精炼案例分析论文写作全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试辅导资料) PPT美化一点通(案例视频教学版) 中文版CorelDRAW平面设计入门系统教程(全彩视频) Linux操作系统基础(微课版高等职业教育网络工程课程群教材)

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梅菜扣肉的做法步骤