正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	五星红旗～水果拼盘青椒肥肠芹菜炒牛肉杏鲍菇炒肉片蒜苗五花肉炸酱拌面清蒸大闸蟹酥炸鱿鱼圈 — 蛋白面糊版虫草花排骨清汤面胡萝卜柚子汁肉面结毛毛菜汤蟹柳冬瓜羹榨菜肉丝面凉拌鱿鱼海虾爆腌香辣黄瓜泡椒鸡爪海鲜砂锅粥酱油鸡腿焖饭酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒回锅肉丁炒毛豆圆蛤肉炒毛毛菜霸王花罗汉果煲猪腱橄榄菜煮豆腐辣椒炒肉甜甜百香果达什么什么善的成语达什么什么宦的成语达什么什么志的成语达什么什么根的成语达什么什么要的成语达什么兼什么的成语达什么拔什么的成语达什么显什么的成语达什么申什么的成语达什么知什么的成语达什么立什么的成语达什么要什么的成语达什么贵什么的成语达什么通什么的成语达什么雅什么的成语望潮（宋·李纲）望潼关（清·峻德）望澹山（宋·邹浩）望瀑布亦用李韵（明·邵宝）望瀛亭二首（宋·杜子民）望瀛台春望（金·边元勋）望瀛海一首送危太朴之四明兼简廉访邓使君翰（元·范梈）望灵寿致拜祖茔（宋·韩元吉）望灵山喜而又作（宋·陈文蔚）望灵山（宋·韩元吉）望灵峰山（清·凌扬藻）望灵石（宋·李处权）望烂柯山（明末清初·屈大均）望焦山莫至（明·顾璘）望焦山（清·包兰瑛）太极藤球功/武术健身方法丛书中国象棋实战经典残局/中国象棋经典丛书双人太极球/武术健身方法丛书企业档案管理--电力企业创新研究五形动法/武术健身方法丛书创造优秀建筑的工作流程--建筑学与工程学的密切合作天罡拳十二式/武术健身方法丛书龟鹤拳养生操/武术健身方法丛书市政工程质量检验(市政施工专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书) VRML虚拟建筑--原理工具方法/高校建筑类专业参考书系建筑造型基础--纸上表现/全国高等美术院校建筑与环境艺术设计专业教学丛书物业管理实用合同文书的订立与管理篆刻大图解人生不可不知的心理学教育目的教育手段和教育成功--教育科学体系引论/教育哲学译丛

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梅菜扣肉的做法步骤