食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1准备好梅干菜，清洗干净。 -
2泡发一个小时。
-
3泡好的梅干菜拽干水分。
-
4起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
-
5加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
-
6准备好一块五花肉，清洗干净。
-
7凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
-
8晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
-
9肉皮上用牙签插满小孔。
-
10肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
-
11起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
-
12炸至两面金黄。
-
13立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
-
14捞出沥干水分。
-
15切成大薄片。
-
16肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
-
17铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
-
18放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
-
19好了??。
-
20用一个盘倒扣出来。
-
21好了??。
-
22成品图。
-
23成品图。
-
24成品图。
-
25成品图。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 西兰花虾球
- 糖醋鱼
- 黑砖吐司
- 梅菜芋头扣肉
- 苏子叶冷面
- 地三鲜
- 烧茄条
- 怎样家熬馋小黑 家熬潮白黑鱼的步骤
- 宫保鸡丁
- 豆结烧白菜
- 胡萝卜肉丸子
- 香煎吐司条
- 韩式泡菜锅
- 干煸孜然菜花
- 还原金沙鲈鲤的美味 清炖馋莎莎的做法
- 百合排骨胡萝卜汤
- 金针菇拌猪耳
- 菠菜戚风
- 尖椒炒鱿鱼
- 向日葵焖饭
- 黄桃芋头糕
- 甜丝丝的椰奶燕窝
- 蔓越莓椰香芝士派
- 红茶奶酥面包
- 杨枝甘露
- shaver
- shaving
- shaving brush
- shaving cream
- shaving foam
- shaving mirror
- shavings
- shaving soap
- shaw
- shawl
- shawm
- shay
- shaykh
- shazam
- she
- 兴平（清·允礼）
- 兴庆宫怀古（明·殷奎）
- 兴庆宫朝退次韵袁伯长见贻是日上加尊号礼成（元·虞集）
- 兴庆池书所见（金·李献甫）
- 兴庆池侍宴应制（唐·刘宪）
- 兴庆池侍宴应制（唐·李乂）
- 兴庆池侍宴应制（唐·武平一）
- 兴庆池侍宴应制（唐·沈佺期）
- 兴庆池侍宴应制（唐·苏瑰）
- 兴庆池侍宴应制（唐·苏颋）
- 兴庆池侍宴应制（唐·韦元旦）
- 兴庆池侍宴应制（唐·马怀素）
- 兴庆池禊宴（宋·刘涣）
- 兴庆池禊宴（宋·史瑜）
- 兴庆池禊宴（宋·宋宏）
- 一带一路沿线国家法律风险防范指引(几内亚)/一带一路沿线国家法律风险防范指引系列丛书
- 律师接案办案智慧与技巧(重大民事案件复盘)
- 中国司法制度研究
- 超脑思维(超越IQ的全脑思维游戏)
- 最高人民法院指导性案例裁判规则理解与适用(合同卷3第2版)
- 民间借贷纠纷裁判观点与实务指引/金融业务实务与技能丛书
- 美利坚的裂与变(总统辩战中的法政与民情)
- 八十回首与法治教育(邹渊法律生涯研讨文集)
- 贺贤土的物理一甲子(精)
- 和你在一起才是全世界(3比哈特)
- 怪兽大学/迪士尼大电影双语阅读
- 零基础从头开始学音标(详细讲解的英语发音入门书)
- 喂这样穿好吗/小日子
- 文福茶釜
- 社会工作实习教育研究/社会工作与社会政策智库论丛