正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	焦糖南瓜布丁凉拌海带与腐竹红烧鳗鱼头番茄沙司排骨冰火菠萝包南瓜饼木耳凉拌洋芋粉樱花抹茶凤梨酥清炖牛尾胡萝卜鸡蛋饼豆豉鲮鱼炒麦菜豆沙饼怪味饼~怪味五香红糖饼红烧鱼~红烧诓镜鱼酱鸭腿（面包机版）芋儿鸡红肠鸡蛋饼盐水拌红薯叶子白灼秋葵乡间版叫花鸡爱情煮香肠西红柿土豆炖牛肉回锅肉虫草花鸡汤健脾养胃山药羹几起什么什么的成语几起几落凡事什么什么的成语凡事豫则立，不豫则废凡事预则立，不预则废凡什么一什么的成语凡什么不什么的成语凡什么什么二的成语凡什么什么体的成语凡什么什么则的成语凡什么什么器的成语凡什么什么子的成语凡什么什么新的成语凡什么什么李的成语凡什么什么眼的成语省中二首（宋·王安石）省中偶作（唐·张乔）省中元会（明·严嵩）省中公宴（明·何景明）省中即事（唐·岑参）省中即事（明·黎民表）省中和何子温见寄（宋·洪咨夔）省中夜直（明·宗臣）省中夜直（明·陶安）省中寄王平甫（宋·刘攽）省中寓直次刘巨济职方韵兼示祠部张台卿（宋·李复）省中对雪寄元判官拾遗昆季（唐·钱起）省中对雪（明·黎民表）省中当直书怀呈诸同舍（宋·杨亿）省中当直即事书怀兼简阁长李舍人（宋·杨亿）移动通信基站工程节能技术标准彼得的椅子奇山飘香陕西古代文献集成第27辑微生物肥料与农药生产应用技术近代化学基础学习指导第3版海外高层次科技人才流动与集聚问题研究婴幼儿行为观察与分析中药商品学（第4版/本科中医药类/配增值）基于博弈论的绿色供应链定价及契约协调研究牛津通识课失落的文明(全4册) 化工原理(上) 流体输送与传热技术第3版个人信息保护法小法典克服"束手无策":化解不确定性的决策之道从早期中国思想到新实用主义：《思想与文化》第二十七辑

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梅菜扣肉的做法步骤