正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	自制山楂浆果巧克力糯米糍萝卜饺子果丹皮，自己做百香果浆秋葵拌豆腐煎饺红烧冬瓜鱼头粉丝汤香菇剁椒煎蛋紫薯糯米小汤圆酥皮巧克力点心酒酿紫薯小汤圆西葫芦炒肉素炒香干紫甘蓝炒鸡蛋淡奶油排包——努力付出，期盼一个好的结果！莴笋炒山药小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中芒果椰浆西米露美味烤鸡翅南瓜椰蓉挞清蒸多宝鱼糯米蒸排骨【鲜肉虾皮馄饨】家什么什么业的成语家什么什么主的成语家什么什么乏的成语家什么什么习的成语家什么什么乱的成语家什么什么事的成语家什么什么亡的成语家什么什么储的成语家什么什么儿的成语家什么什么军的成语家什么什么到的成语家什么什么口的成语家什么什么可的成语家什么什么器的成语家什么什么壁的成语明明中天月（明·邓雅）明明处士挽诗（明·杨士奇）明明（明·欧大任）明星玉女（明·邓云霄）明星篇（明·李梦阳）明晖阁（宋·释行海）明晨同徵甫在明游玉龙洞题名其上（明·黎民表）明晨邀三君集舟中是日雪大作竟暮（明·胡应麟）明晨邦相为具邀余同次公登兰阴山迨暮乃别（明·胡应麟）明景帝废陵（清·李天馥）明智寺（宋·王陶）明智寺（宋·章望之）明暗（宋·刘克庄）明月。七月十三夜将赴零点，出外室见月过窗（当代·卢青山）明月书院聆仰翁熊社讲诗（当代·李映斌）国学启蒙经典套装全6册）羽毛拔尖特训语文 1年级下人教版教师口语艺术小学生名家经典快乐悦读(全5册) 中国山水工程(1) 小学教材全练 3年级数学(下) RJ 嘉陵江传略先跟情绪问好情绪好身体才会好的心灵SPA自助书少年班初中物理 8年级下册 RJ 文明奇迹世界文化遗产精选小学教材全解 2年级数学(下) 工具版北师大版中国农业科技园区集聚效应研究基于创新驱动和乡村振兴的视角教材解读语文 5年级下册 RJ 花鸟图典·飞禽

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梅菜扣肉的做法步骤