正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	韭菜花炒虾仁酸豆角炒肉末炒空心菜梗皮蛋拌豆腐红烧鲤鱼芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。新疆炒米粉 ??香辣诱人??外焦里嫩的空气炸锅香辣烤鸡腿陈皮绿豆沙洋葱头炒鸡蛋香煎牛肉条油泼辣子拌面萝卜苗馅饼麻辣香酥鲫鱼辣子鸡番茄鲫鱼汤酸辣包菜卤味肘子苦瓜炒鸡蛋凉拌荆芥家常烧鲫鱼桂花小汤圆香葱苏打饼干芥菜干炖肉土豆芥菜干炖红烧肉良什么淆什么的成语良什么深什么的成语良什么混什么的成语良什么益什么的成语良什么美什么的成语良什么良什么的成语良什么苦什么的成语良什么见什么的成语良什么诤什么的成语良史之才良史什么什么的成语良好的夜间睡眠用英语怎么说良宵什么什么的成语良宵好景良宵美景寄见甫弟（明·张佥都）寄见首座（宋·释善珍）寄观上人（宋·吕南公）寄观善堂院长张春冈及诸生（明·湛若水）寄观察金公（明·胡应麟）寄观察陈座师（明·胡应麟）寄观志能照磨（元·张翥）寄观音能老（宋·彭汝砺）寄觉上人（明·彭睿埙）寄觉度上人（明末清初·陈子升）寄觉范漳水（宋·陈瓘）寄觉范长沙（宋·陈瓘）寄觉长老二首（明·赖镜）寄觚斋湖上别业兼怀仁先侍御觚斋青溪有楼避（清末近现代初·李宣龚）寄解州李学士（宋·林逋）基督教与西方思想(卷2)/基督教文化译丛出卖真心的女孩绞刑架下的报告基督教与西方思想(卷1)/基督教文化译丛文化符号学导论/北大学术讲演丛书 SACD马勒第六交响曲(2碟装) 整合与颠覆--大众文化的辩证法(法兰克福学派的大众文化理论)/文艺与文化研究丛书转型的中亚和中国/国际问题论丛坚持和发展马克思的劳动价值论/资本论研究丛书史密斯行动股票价格--经济功能与货币政策反应/货币与资本市场研究前沿丛书鸟哥的LINUX私房菜(附光盘服务器架设篇) 组织一堂最有效的直销分享课/金牌直销员系列丛书外资控股并购国有企业问题研究制度纵横谈

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梅菜扣肉的做法步骤