正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	小炒肉牛肉丸生菜汤紫米红薯粥干煎带鱼韭菜煎饼榨菜丝腐竹炒花生米冬瓜鸡汤番茄肉末炒四季豆辣子鸡块芋见桂花羊肉手抓饭洋葱拌苦菊小白菜肉末大蒸包韭菜盒子栗子烧鸡翅根油炸糕肉丝煸苦瓜小炒肉白果蜂蜜梨盅麻婆豆腐香脆吐司沙拉香煎吐司青红椒炒蛏子懒人火腿鸡蛋汉堡麦穗椰黄面包贯甲什么什么的成语贯甲提兵贯盈什么什么的成语贯盈恶稔贯穿什么什么的成语贯穿今古贯穿古今贯穿融会贯穿驰骋贯虱什么什么的成语贯虱穿杨贯通什么什么的成语贯通融会贯颐什么什么的成语贯颐备戟登楼赠畿臣（清·罗大佑）登楼野望（宋·赵汝燧）登楼闻科胡特克彗星掠过（当代·陈永正）登楼闻笛有感（元末明初·叶颙）登楼（元·傅若金）登楼（元末明初·郭钰）登楼（唐·子兰）登楼（唐·李洞）登楼（唐·杜甫）登楼（唐·羊士谔）登楼（唐·贾岛）登楼（唐·韦应物）登楼（唐·顾况）登楼（唐·顾非熊）登楼（宋·刘应时）海外晋人晋中文化生态保护区榆社县非物质文化遗产丛书(共3册) 寻找给地球降温的答案--发展小型核电(精) 汽车发动机故障分析详解(第2版)/汽车故障分析详解丛书行者(微商创业者的修炼笔记) Access2010数据库基础习题集实验指导(普通高等院校计算机基础教育系列规划教材) AutoCAD实用教程 3.5强迫升级宇宙坍缩工程经济学旅游文化建筑设计类工程类建筑工程计算机绘图课程实践实训泛图图纸集(下篇普通高等院校土建类应用型人才培养系列规划教材) 做个好性格的男孩做个好性格的女孩怎样看人不偏不倚不失衡

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梅菜扣肉的做法步骤