正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	《小表de美食厨房》又见四川辣子鸡家常小炒茄子青菜烧丸子《小青de美食厨房》排毒减肥润肠菜.凉拌木耳《小青de美食厨房》土豆红烧肉干炒牛河《小青de美食厨房》蒜香红薯叶草莓奶油蛋糕盛开的菊花馒头焦糖葡萄干蛋糕黑胡椒牛排甜甜圈三色芝士蛋糕（三种口味混合版）免烤型千层奶酪蛋糕双色小棋格饼干柠檬萝卜《小青de美食》小米红枣粥微苦抹茶沙布列酥饼巧克力慕斯蛋糕〈小青de美食〉-----手撕豆角炒肉末《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川苏肉栗子煮香菇双色毛巾蛋糕卷香浓巧克力慕斯猪肉胡萝卜馅饺子人什么济什么的成语人什么浩什么的成语人什么涣什么的成语人什么潮什么的成语人什么物什么的成语人什么犯什么的成语人什么犹什么的成语人什么狗什么的成语人什么狮什么的成语人什么珠什么的成语人什么理什么的成语人什么生什么的成语人什么産什么的成语人什么留什么的成语人什么畜什么的成语入蓝关（唐·赵嘏）入蓟州界（明·杨士奇）入蔚州（明·江源）入藤县（清·史一经）入虔次芋园驿，同方蕴修守岁刘中丞远生昆仲（清·钱澄之）入虔闻奴陷辽阳（明·林熙春）入蜀先寄青城张遨先生（宋·赵抃）入蜀口号（元·耶律铸）入蜀叹（近现代·唐鼎元）入蜀垫江道间（宋·李曾伯）入蜀怀沈湘凫（清·盛锦）入蜀江上对月（宋·赵抃）入蜀秋夜宿江渚（唐·陈子良）入蜀至左绵路次水轩暂憩（宋·石介）入蜀舟中逢春（宋·赵抃）宜昌博物馆馆藏瓷器：保护修复报告（精装）百年百部中国儿童图画书经典书系·精选版（全10册）中国古典文学总集：宋诗钞（全四册）（精装）宜黄古村遗韵遇知音笺非凡人生路系列：巴菲特-睿智的投资大师如何进行党性锻炼提升党性修养非凡人生路系列：比尔·盖茨-电脑王国的巨人心向祖国心向党（初中版）寰宇文献Natural History系列：追寻逝去的时光（精装全七册）寰宇文献：印刷文明史（全五卷·精装）初中英语(第4次修订)/星选手记 8分钟晨读(小古文) 同治黄鹄山志同治鹦鹉洲小志(精)/荆楚文库精英数学大视野(7年级)/学科精英大视野丛书

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梅菜扣肉的做法步骤