正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	红薯凉粉韭菜鸡蛋馅儿饺子苦瓜猪骨汤炒辣条烤玉米浓浓的奶香味~~雀巢牛奶棒萌萌-三明治新疆汤揪片子麻辣香肠猪肚炒娃娃菜椰丝糯米糍牛奶小饼干三丁炒面油焖大虾土豆炖牛肉香兰叶千层蛋糕咖喱猪肉饭八宝粥玫瑰松仁山药糕煎馍片茯苓薏仁红豆汤牛奶芒果西米露微油杂粮小饼炸金花欧式早餐糖桂花凉粉 DNA testing do DOA D.O.A DOA D.O.A DOA doable do a conga do a disservice do a disservice to do a double take do a double-take do a favor do a favor for 有叹（唐·杜甫）有叹（宋·刘克庄）有叹（宋·方岳）有叹（宋·朱继芳）有叹（宋·杨万里）有叹（宋·杨万里）有叹（宋·苏泂）有叹（宋·陈造）有叹（当代·陈振家）有叹（当代·陈振家）有吊用旧韵（当代·秦鸿）有吊（当代·秦鸿）有同姓不宗者叩予支派里居，作此答之（清末民国初·徐搢珊）有同姓黉士，率先断发洋装者；以其画兰册来（清·洪繻）有咏胡麻花者同赋一首（明·刘崧）阁楼里的精灵(精) 公共服务供给与缩小收入分配差距研究(机会平等视角) 传统村落公共空间的图式语言醉人的那片天地图上的古诗词易堂九子的故事流浪猫仙岛奇缘(精)/喵喵讲故事有趣的偏旁(共6册硬笔书法)/西泠写字课系列青少年书法新形态教材丛书喜欢戴眼镜的妞妞(精)/喵喵讲故事坏事情并不可怕(精)/全面解读儿童心理健康系列数学(1升2年级人教版RMJY暑假衔接版)/实验班提优训练古典抒情诗赏读(中华名诗精选)/雪岗人文讲堂可编程序控制器技术及应用(第2版双色印刷高等职业教育互联网+创新型系列教材) 小狗甜甜在巴黎躲猫猫(精) 汽车原理与构造(MOOC版第2版产教融合型教材十四五规划教材)

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤