食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1准备好梅干菜，清洗干净。 -
2泡发一个小时。
-
3泡好的梅干菜拽干水分。
-
4起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
-
5加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
-
6准备好一块五花肉，清洗干净。
-
7凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
-
8晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
-
9肉皮上用牙签插满小孔。
-
10肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
-
11起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
-
12炸至两面金黄。
-
13立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
-
14捞出沥干水分。
-
15切成大薄片。
-
16肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
-
17铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
-
18放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
-
19好了??。
-
20用一个盘倒扣出来。
-
21好了??。
-
22成品图。
-
23成品图。
-
24成品图。
-
25成品图。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 美容养颜的南瓜香蕉煲仔饭
- 酥炸蘑菇
- 佛手炒肉片
- 香香菜
- 炒米饭
- 虾仁西兰花
- 油焖土豆饼
- 铜钱黄瓜
- 炒面片
- 鹌鹑蛋风干鱼
- 香蕉红糖面包
- 蔬菜牛肉汤
- 咖喱菜花肥羊~
- 韩国喜面的做法
- 芹菜炒肉丝
- 主食诱惑之猪肉酸菜焖面
- 韩国拌冷面的做法
- 蜜汁鸡翅
- 韩国冷面
- 自制柠蜜
- 韩国豆浆两面
- 韩国黑芝麻粥
- 韩国鲍鱼粥
- 韩国酱汤粥
- 鱼香豆腐
- product introduction
- production capacity
- production companies
- production company
- production control
- production coordinator
- production costs
- production department
- production efficiency
- production environment
- production line
- production lines
- production manager
- production numbers
- production process
- 寿许子洽（明·范景文）
- 寿许左丞可用（元·周伯琦）
- 寿许愚潭（明·王渐逵）
- 寿许母夫人五十（明·尹台）
- 寿许狷叟八十（清末近现代初·陈三立）
- 寿许鉴垣七十（明·王弘诲）
- 寿许隐君为希旦尊人作（明·佘翔）
- 寿许集贤可用（元·张翥）
- 寿词寄江定某（清·戴梓）
- 寿词（明·释今无）
- 寿诗二首（明·徐庸）
- 寿诗次欧彦桢韵（明·黄佐）
- 寿诗（明·唐顺之）
- 寿诗（明·张宁）
- 寿诗（明·成鹫）
- 大学计算机基础(教育部高等学校文科计算机基础教学指导委员会立项教材)
- 模拟电子技术基础简明教程(附光盘第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 帆都记忆(青岛六千年海洋文明简史)
- 我国国债的风险和成本管理研究/中青年经济学家文库
- 卫生法学(供医药经济与管理及临床医学专业使用21世纪高等医药院校教材)
- AutoCAD基础与应用(附光盘任务引领课程改革系列教材)
- 单片机原理及应用技术(电子电器应用与维修专业电子技术应用专业第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 二维动画制作(附光盘第2版中等职业学校计算机应用与软件技术专业教学用书)
- 高等数学(高等学校教材)
- 服装英语(附光盘中等职业学校服装类专业教学用书)/职业英语系列
- 小家电原理使用与维修(附光盘第2版电子电器应用与维修专业电子技术应用专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 无机化学释疑与习题解析(第2版普通高等教育十五国家级规划教材配套参考书)/高等学校理工类课程学习辅导丛书
- 实用电子技术技能与制作(中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 大学计算机基础实训教程(全国高职高专教育十一五规划教材)
- 高等数学(上第2版面向21世纪课程教材)