正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	小蛋糕拌黄瓜杂蔬焖鸡五香盐水花生焦三仙茶家常豆腐西瓜蝶豆花饮香煎鳕鱼紫米吐司面包松软可口的小米发糕香卤猪蹄儿今天给大家分享一道美食，啤酒鸭拌黄瓜洋葱木耳香菇炒鸡蛋蒜香鸡翅油茶面青椒炒鸡玉米鸡蛋饼清炒菜瓜酸辣汤香菇童子鸡红薯饼菠萝饭玉米粥西葫芦馅饺子木什么石什么的成语木什么而什么的成语木什么蛀什么的成语木什么衣什么的成语木什么金什么的成语木什么鸟什么的成语木什么鹿什么的成语木偶什么什么的成语木偶衣冠木偶衣绣木公什么什么的成语木公金母木坏什么什么的成语木坏山颓木头什么什么的成语游宝积寺汲卓锡泉至石洞经宿而归（明·释今沼）游宝积龙华诸寺至东山次方思道韵（明·欧大任）游宝称寺（唐·白居易）游宝莲寺（明·张吉）游宝藏寺清凉厂（清·程恩泽）游宝藏寺（清·晏贻琮）游宝藏岩寺（清·杨浚）游宝象林题花冢（明·欧主遇）游宝陀寺十四韵（明·江源）游宝陀寺（元·黄溍）游宝雨寺（宋·李复）游宣州琴溪同武平一作（唐·邢巨）游宣慰载酒泛溪即席有作（宋·俞德邻）游宦十年于外归自浙东睹西山先茔周围林木气（宋·虞俦）游宦（宋·韩淲）论道德的谱系善恶之彼岸/尼采文集女报2000佳作(纪实版) 曙光/尼采文集世界文化象征辞典淡缘浮世幸福时光中国模特启示录中国建筑的文化历程高中英语作文考试指导初中英语作文考试指导红楼梦鉴赏珍藏本(精) 长线短线都是金 IBM S\390系统管理基础/大型计算机丛书中学生课外阅读与欣赏(中国古代小说卷) 板报装饰创意图典

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梅菜扣肉的做法步骤