诗文 | 黄金糕 |
释义 |
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食材明细
黄金糕的做法步骤
小窍门
1、黄冰糖能使黄金糕的颜色更好看
2、融化酵母用的温水不要超过35度 3、面糊一定要冷却至常温或接近手温才能跟酵母溶液混合,温度太高会使酵母失去活性 4、全蛋液打发温度最好在40度左右,打发效率最高 5、没有发酵箱的,可以按照平常发酵面包或包子的方法进行 6、可以用蒸锅代替蒸烤箱,水开后再上锅蒸,时间约40分钟 7、待黄金糕完全冷却后再切片,可再蒸或煎制食用
使用的厨具:其他
所属分类:
糕点
早餐
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