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诗文 猪腰瘦肉粥
释义
猪腰瘦肉粥的做法
“经常给儿子煲粥,煲得多了也就不知道煲什么粥好了!
那天听小区阿姨说比豆豆大一点的小哥哥其他粥都不爱喝,就爱喝猪腰粥,呵呵!有这么好喝吗?行,我也来煲一次,小豆和老豆,还有我,全家一起补补腰吧!哈哈!
平时抱那小子久了,腰可是酸得很哩!!”

食材明细

主料
  • 猪腰 1个
  • 瘦肉 80
  • 大米 80G
  • 小米 40G
辅料
  • 姜丝 适量
  • 葱花 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猪腰瘦肉粥的做法步骤

  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜,就是你现在还看到的深色的和白色的部分,尽量处理干净;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    所猪腰切成丁,用生粉多抓洗几遍,过清水,以去异味;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    瘦肉剁成肉末备用;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起,加入姜丝,油,盐,生粉,少许白糖拌在一起,备用;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    锅中煮约是米量8-10倍量的水,水开后倒入大米和小米大火煮开;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    转小火慢熬约半小时,至米熟烂成粥,倒入4中处理好的猪腰和瘦肉;
  • 猪腰瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    大火滚开至食材熟透,撒入葱花即可!

小窍门

猪腰用生粉清洗可以去掉异味,也可以加料酒一起清洗!
使用的厨具:高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
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更新时间:2025/3/13 10:39:27