“做蛋糕剩下的淡奶油用个面包来解决掉
综合了两个淡奶油面包的做法，做个葡萄干淡奶油面包，
浓郁奶香，葡萄干满满。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干淡奶油软欧包的做法步骤
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1用料：高筋面粉260g，淡奶油80g，水130g，细砂糖15g，奶粉15g，鲜酵母8g，盐2g，葡萄干130g。 -
2将除葡萄干和酵母以外的材料投进面包机中，搅拌成光滑面团后静置醒发30分钟。
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3加入酵母，再次启动和面程序。
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4揉至能拉出薄膜，
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5滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
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6次日取出，面团长大至两倍。
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7分割成两等分，滚圆，松弛15分钟。
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8擀开成长方形，铺满葡萄干。
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9卷起来。
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10收口向下，摆入烤盘，再次发酵。
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11面团长大至两倍，表面筛面粉，割口。
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12放入预热的烤箱，中层，上下火180℃，烤约30分钟。
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13表面金黄，出炉。
小窍门
面粉的吸水量不同，用水量可根据实际情况酌情增减。
烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙