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诗文 香辣脆骨
释义
香辣脆骨的做法

食材明细

主料
  • 猪月牙骨 适量
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 花椒 适量
  • 干红椒 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣脆骨的做法步骤

  • 香辣脆骨的做法步骤：1
    1
    主要原料。脆骨——猪月牙骨。
  • 香辣脆骨的做法步骤：2
    2
    月牙骨洗净焯水。
  • 香辣脆骨的做法步骤：3
    3
    月牙骨煮熟，放冰箱冷冻后取出（冷冻月牙骨为了更加容易切成小块，防止切碎）。
  • 香辣脆骨的做法步骤：4
    4
    将冷冻后的月牙骨切成小块。
  • 香辣脆骨的做法步骤：5
    5
    葱切丝，香菜切段。
  • 香辣脆骨的做法步骤：6
    6
    将花椒干红椒炒香。
  • 香辣脆骨的做法步骤：7
    7
    放入豆瓣酱炒匀。
  • 香辣脆骨的做法步骤：8
    8
    放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。
  • 香辣脆骨的做法步骤：9
    9
    烹入料酒，生抽，酱油，放入白糖，（少放或不放盐），炒到月牙骨充分入味。
  • 香辣脆骨的做法步骤：10
    10
    放入香菜葱段。
  • 香辣脆骨的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀即可。
  • 香辣脆骨的做法步骤：12
    12
    香辣脆骨。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/18 19:06:01