“我通常把放入很多食材的菜叫做大杂烩，这种什么都放一点的菜其实真的挺好吃的，食材丰富，味道也很鲜美，而且过年一般都会做来吃的，意思是什么幸福都有，什么吉祥的事都要。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒大杂烩的做法步骤
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1鱼丸对半切开。 -
2菜椒切片，竹笋切片。
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3猪肉洗净后切片。
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4锅中加少许油后放入五花肉煎。
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5五花肉中的油脂煎出来以后加入适量蒜米。
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6把鱼丸倒入锅中。
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7把竹笋和菜椒倒入锅中。
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8炒至菜断生后加入适量盐。
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9加入少许白砂糖。
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10加入适量鸡精。
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11加入适量生抽。
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12倒入一碗水淀粉，搅拌均匀即可。
小窍门
最后加入适量水淀粉，能使菜颜色和质感更好看一点，里边还可以加入其它自己喜欢的菜炒也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜