网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻酱芝麻烧饼
释义
麻酱芝麻烧饼的做法
“麻酱芝麻烧饼是天津人特别喜欢的美食之一,特别是吃火锅、烧烤都离不开这个麻酱芝麻烧饼。新烤出来的烧饼,外焦里软,酥的掉渣,真是好吃。”

食材明细

主料
  • 中筋粉 500g
  • 泡打粉 8g
辅料
  • 香油 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 椒盐 适量
  • 开水 适量
  • 白芝麻 适量
  • 猪油 适量
  • 老抽 适量
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻酱芝麻烧饼的做法步骤

  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:1
    1
    称量好面粉和泡打粉。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:2
    2
    将面粉和泡打粉让入容器,用筷子分出三分之一的面粉,用开水成面团。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:3
    3
    然后迅速与泡打粉混合,加入少许的猪油,用温水合成软面团,静置15-20分钟。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:4
    4
    醒面的时候,准备烧饼需要的辅料:白芝麻、自制的椒盐、麻酱和香油。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:5
    5
    几滴老抽加入少许的水备用。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:6
    6
    麻酱烧饼的操作需要的是油案。在面板上倒上适量的油,涂抹开。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:7
    7
    将面团放在面案上。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:8
    8
    将面团擀开成大面片,越薄越好。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:9
    9
    麻酱和香油混合调匀,涂抹再面片上。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:10
    10
    再撒上椒盐(撒入多少可以按自己的口味来定)
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:11
    11
    然后一点一点的卷起来。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:12
    12
    做成均匀的剂子。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:13
    13
    然后将两边的破口往中间捏紧,做成小饼。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:14
    14
    刷上用老抽调的水。这个老抽水有两个作用,一是可以牢固蘸上芝麻;二来也是容易上色。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:15
    15
    刷好水的饼坯,用平面蘸芝麻,破口在上面。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:16
    16
    稍稍用下劲,满满的芝麻就蘸好了。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:17
    17
    电饼铛预热,先将饼坯用电饼铛定型,芝麻的以免朝下。盖上电饼铛的上盖。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:18
    18
    看到饼坯略有黄茄即可。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:19
    19
    空气炸锅200°预热5分钟,将定型的饼坯放入热的烤蓝。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:20
    20
    200°烤10分钟即可。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:21
    21
    刚出炉的麻酱芝麻烧饼特别的美味。一定要趁热吃,味道奇香。
  • 麻酱芝麻烧饼的做法步骤:22
    22
    成品图。

小窍门

老抽水有两个作用,一是可以牢固蘸上芝麻;二来也是容易上色。
使用的厨具:空气炸锅、电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   饼  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:35:09