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诗文
豆沙蜜枣酥
释义
“外酥里软香甜可口的豆沙蜜枣酥。”
食材明细
主料
低粉
200g
玉米油
65g
水怡
27g
幼砂糖
70g
鸡蛋液
50g
小苏打
1g
泡打粉
1.2g
辅料
蛋黄液
适量
蜜枣
适量
原味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆沙蜜枣酥的做法步骤
1
水怡鸡蛋幼砂糖小苏打泡打粉放入碗里(50克幼砂糖20克海藻糖)。
2
搅拌均匀。
3
加入玉米油。
4
充分搅拌乳化均匀。
5
加入低粉用刮刀上下压拌。
6
最后用手合成团。
7
盖保鲜膜静置20分钟。
8
分成8份搓圆(皮50克左右馅25克)。
9
压扁包入豆沙馅。
10
轻轻按扁有间隔的放入烤盘。
11
用刮板压十字。
12
刷蛋黄液放上蜜枣(小的对半切大的切4份)。
13
烤箱180度提前预热,中层150度20分钟(时间温度仅供参考)。
14
出炉了。
15
外脆里软。
16
包山楂馅也好吃。
小窍门
小苏打泡打粉不要过量。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/12/2 18:55:45