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诗文
豆沙蜜枣酥
释义
“外酥里软香甜可口的豆沙蜜枣酥。”
食材明细
主料
低粉
200g
玉米油
65g
水怡
27g
幼砂糖
70g
鸡蛋液
50g
小苏打
1g
泡打粉
1.2g
辅料
蛋黄液
适量
蜜枣
适量
原味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆沙蜜枣酥的做法步骤
1
水怡鸡蛋幼砂糖小苏打泡打粉放入碗里(50克幼砂糖20克海藻糖)。
2
搅拌均匀。
3
加入玉米油。
4
充分搅拌乳化均匀。
5
加入低粉用刮刀上下压拌。
6
最后用手合成团。
7
盖保鲜膜静置20分钟。
8
分成8份搓圆(皮50克左右馅25克)。
9
压扁包入豆沙馅。
10
轻轻按扁有间隔的放入烤盘。
11
用刮板压十字。
12
刷蛋黄液放上蜜枣(小的对半切大的切4份)。
13
烤箱180度提前预热,中层150度20分钟(时间温度仅供参考)。
14
出炉了。
15
外脆里软。
16
包山楂馅也好吃。
小窍门
小苏打泡打粉不要过量。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点
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大酺 和玉湖饯春(元·胡炳文)
大酺 和秋岳春忆(清·龚鼎孳)
大酺 和陈次贾赠行韵(宋·李曾伯)
大酺 园游不与,怅然有赋(清末近现代初·周岸登)
大酺 壬子清明,和美成《春雨》韵(清末民国初·樊增祥)
大酺 夏夜雨中读竹山《虞美人》词,悢然有(清末民国初·樊增祥)
大酺 寄友(清·陈世祥)
大酺 寄步曾金陵,仍用丁巳金陵唱和韵(清末近现代初·周岸登)
大酺 寿冒鹤亭丈八十,次周清真韵(清末近现代初·吴湖帆)
大酺得长字韵时任安宜尉(唐·储光羲)
大酺 感春(宋末元初·赵文)
大酺 新春早起(民国末当代初·饶宗颐)
大酺 旋朗州,周琴村孝廉饯别,即席赋(清末民国初·程颂万)
大酺 无射商荷塘小隐(宋·吴文英)
大酺 春寒(宋末元初·刘辰翁)
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更新时间:2026/3/19 19:03:05