食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒蛋的做法步骤
-
1丝瓜一根，去除青皮 -
2准备鸡蛋、油面筋及小葱 -
3丝瓜切滚刀块，加入少许盐腌制10分钟后，清水洗净后备用 -
4鸡蛋磕入碗中 -
5鸡蛋打散，加入少许温水，少许盐及料酒拌匀后加入小葱末 -
6平底锅锅中放入少许油，将鸡蛋倒入快速煸炒 -
7炒至成鸡蛋块后盛出备用 -
8锅中加少许油，放入丝瓜块快速煸炒 -
9将鸡蛋块倒入后淋入少许水，烧煮1分钟 -
10将油面筋撕成大块，放入丝瓜鸡蛋中烧煮，加入适量的盐、鸡精及糖 -
11炒至油面筋变软后即可出锅
小窍门
1、丝瓜需切块后加少许盐腌制，可使丝瓜清脆且不变色
2、鸡蛋中加入少许盐、料酒及温水可使鸡蛋容易入味，口感嫩滑
3、如各位不喜欢油面筋，也可加入油条，具体可根据口味自己做主，我这主要是儿子很喜欢吃油面筋，所以选用油面筋作为食材
2、鸡蛋中加入少许盐、料酒及温水可使鸡蛋容易入味，口感嫩滑
3、如各位不喜欢油面筋，也可加入油条，具体可根据口味自己做主，我这主要是儿子很喜欢吃油面筋，所以选用油面筋作为食材
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝麻薄脆饼干
- 虾皮炒丝瓜
- 红菇鲜莲子鸡汤
- 空气炸烤箱烤鸡腿
- 韭菜炒银鱼干
- 韭菜鸭血
- 双豆红枣豆浆
- 丝瓜蒸虾仁
- 清江鱼豆腐汤
- 黑胡椒牛仔骨
- 肉丝炒豆角
- 双椒海鲜菇
- 自制多味花生（空气炸锅版）
- 清炒冬瓜香肠
- 夏日碰碰凉
- 空气炸烤箱烤鸡米花
- 紫菜蛋花汤
- 鱼香烘蛋
- 空气炸烤箱爆玉米花
- 丝瓜海带嫩苗汤
- 白灼鱿鱼
- 水果捞
- 五香蚕豆
- 脆炒青菜
- 荞麦面拌绿豆芽
- popped up
- popping candy
- poppy day
- poppy love
- poppy red
- poppy seed
- poppy seeds
- pop shop
- pop singer
- pop song
- pop star
- POP STARS
- pop start
- pops up
- pop time
- 题三峡堂（宋·张演）
- 题三峡堂（宋·郭明复）
- 题三峰（宋·冯时行）
- 题三径图（宋·赵蕃）
- 题三忠堂三首（宋末元初·仇远）
- 题三教三隐三仙三贤画轴（宋·释善珍）
- 题三教啜醋图（元·许有壬）
- 题三教图（宋·释居简）
- 题三教圆通堂（宋·梅尧臣）
- 题三教圆通堂（宋·祖无择）
- 题三易备遗（宋·葛寅炎）
- 题三昧泉（宋·李石）
- 题三月梅花卷（宋末元初·黄庚）
- 题三杰四首 萧何之一（元末明初·叶颙）
- 题三桂亭（宋·陈尧咨）
- 配送管理实务(中等职业教育物流服务与管理专业规划教材)
- 汽车车损与定损(中等职业教育汽车运用与维修系列教材)
- 仓储与运输管理(中等职业教育物流服务与管理专业规划教材)
- 汽车底盘构造与维修(中等职业教育汽车运用与维修系列教材)
- 管理会计(中等职业教育会计专业规划教材)
- 汽车使用性能与检测(中等职业教育汽车运用与维修系列教材)
- 物流基础(中等职业教育物流服务与管理专业规划教材)
- 商品流通企业会计(中等职业教育会计专业规划教材)
- Excel财会办公应用实训教程(中等职业教育会计专业规划教材)
- 办公室事务管理(中等职业教育文秘专业规划教材)
- 网页美术设计(中等职业教育计算机应用专业系列规划教材)
- 秘书公关工作与实训(中等职业教育文秘专业规划教材)
- 秘书岗位多媒体技术应用(中等职业教育文秘专业规划教材)
- 汽车电器实训教程(中等职业教育汽车运用与维修系列教材)
- 商务秘书实务(中等职业教育文秘专业规划教材)