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诗文 丝瓜炒蛋
释义
丝瓜炒蛋的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 油面筋 适量
辅料
  • 小葱 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜炒蛋的做法步骤

  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:1
    1
    丝瓜一根,去除青皮
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:2
    2
    准备鸡蛋、油面筋及小葱
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:3
    3
    丝瓜切滚刀块,加入少许盐腌制10分钟后,清水洗净后备用
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋磕入碗中
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,加入少许温水,少许盐及料酒拌匀后加入小葱末
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:6
    6
    平底锅锅中放入少许油,将鸡蛋倒入快速煸炒
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:7
    7
    炒至成鸡蛋块后盛出备用
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:8
    8
    锅中加少许油,放入丝瓜块快速煸炒
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋块倒入后淋入少许水,烧煮1分钟
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:10
    10
    将油面筋撕成大块,放入丝瓜鸡蛋中烧煮,加入适量的盐、鸡精及糖
  • 丝瓜炒蛋的做法步骤:11
    11
    炒至油面筋变软后即可出锅

小窍门

1、丝瓜需切块后加少许盐腌制,可使丝瓜清脆且不变色
2、鸡蛋中加入少许盐、料酒及温水可使鸡蛋容易入味,口感嫩滑
3、如各位不喜欢油面筋,也可加入油条,具体可根据口味自己做主,我这主要是儿子很喜欢吃油面筋,所以选用油面筋作为食材
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 9:42:36