食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠香鸡排的做法步骤
-
1金针菇切段； -
2在鸡腿肉中加入料酒腌制1小时； -
3热锅热油，加入腌好的鸡腿肉煎熟，起锅前撒上盐和黑胡椒； -
4将煎熟的鸡腿肉放入盘中； -
5热锅，加入金针菇干煸至软榻； -
6加入盐、黑胡椒、蒜末和芫须末拌匀； -
7将炒好的金针菇放在煎熟的鸡腿肉旁，挤上柠檬汁。
小窍门
1.鸡腿肉在煎之前用刀背拍打，将肉厚的地方切花刀可以缩短熟成时间，使鸡腿肉受热均匀；
2.把金针菇的水分干煸出来之后可以使金针菇吸收香气。
2.把金针菇的水分干煸出来之后可以使金针菇吸收香气。
使用的厨具：炒锅
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