食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香紫薯蛋糕的做法步骤
-
1把紫薯洗净，放碗里，加少许水，放进微波炉里中高火转8分钟 -
2取出紫薯，去皮，压成泥 -
3加入适量牛奶 -
4筛入适量面粉 -
5加入一勺白糖，搅拌均匀 -
6另取一个盆，倒入燕麦片 -
7加入适量的牛奶 -
8筛入适量的面粉 -
9加入一勺白糖，搅拌均匀 -
10开始打发蛋白，加少许的盐，和2-3滴醋和一大勺白糖，进行打发 -
11打到一半时，再加入一大勺白糖，继续打发 -
12打到筷子插在蛋清中，能竖立不倒便可 -
13取一半的蛋清，分三次加入紫薯糊中，以划十字的方式，搅拌均匀 -
14把剩下的蛋清，也分三次加入燕麦糊中，以划十字的方式，搅拌均匀 -
15电饭煲内壁涂上适量的食用油，放进电饭煲内，按下煮饭键，等跳到保温后再取出 -
16先倒入一半的紫薯糊 -
17再倒入全部的燕麦糊 -
18再把剩下的那半紫薯糊也倒入进去（俺没倒好，紫薯的都沉下去了，只好把留在上面的弄个拉花，好看点额）拿起来，轻微的震几下就可以了（不然紫白色都混一块去了） -
19在通风口盖上一块湿布，俺下煮饭键，等跳到保温后，保45分钟，再按下煮饭键，等再跳回保温时，继续保25分钟左右 -
20拿牙签插入蛋糕里，拔出来的时候牙签上没有沾东西即可以了
使用的厨具：微波炉、电饭煲
所属分类：
烘焙
下午茶
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