“芝麻糊热吃冷吃皆相宜，而且营养丰富，我家小孩很喜欢。我也买了豆浆机来做，但感觉不好用，做豆浆隔渣不完全，除非连渣渣一起喝，做芝麻糊不够稠，想做稠点又糊底。现在都自己做，也挺简单方便的，而且浓稠度可以自己调。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花生芝麻糊的做法步骤
-
1白米泡4个小时以上或一个晚上。 -
2黑芝麻炒香。(我通常整包炒香，装起来放冰箱保存，慢慢用) -
3准备好花生黑芝麻。(花生也要炒熟，去衣。) -
4把白米，黑芝麻和花生放入搅拌机，加入600ml水。 -
5高速打3分钟。 -
6要更顺滑，最好过筛一下，隔渣，搅拌机里的残余用100ml水清洗一遍，倒回筛子滤一下，不要浪费了。 -
7锅放入1000ml的水，放入冰糖煮开，煮到糖溶化。 -
8慢慢倒入芝麻浆水，边倒边搅拌。 -
9煮到芝麻糊开了即可。 -
10很香很顺滑，浓稠度刚好。 -
11煮好的芝麻糊不要过度搅拌，否则容易生水。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
懒人食谱