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诗文
青瓜炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
青瓜
2根
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
可选
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
材料处理。青瓜:去皮,纵向对半切开,再切成片,备用。鸡蛋:加油,加盐,打散,备用。
2
炒鸡蛋:热锅下油,比平时炒菜多点油。我习惯炒到半熟,因为后面和青瓜一起炒,还会继续熟的,这样可以一半裹着青瓜,一半是块状。还不会把鸡蛋炒老了,嫩~
3
炒青瓜:鸡蛋盛出备用后,直接下青瓜,放点盐一起炒,这样一是为了调味,二是为了让青瓜出水。青瓜变软,水分蒸发差不多可以放点料酒进去。
4
把鸡蛋放进去一起炒,试下味道,鸡蛋熟了,出锅。
5
成品~
6
~完~
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 素菜 下饭菜
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更新时间:2025/3/15 9:17:01