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诗文 酥锅
释义
酥锅的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 适量
  • 炸鲅鱼 适量
  • 海带 适量
  • 五花肉 适量
  • 肉皮 适量
  • 白菜 适量
  • 鸡架 适量
  • 藕片 适量
辅料
  • 肉蔻 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 干山楂片 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酥锅的做法步骤

  • 酥锅的做法步骤：1
    1
    做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。
  • 酥锅的做法步骤：2
    2
    花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。
  • 酥锅的做法步骤：3
    3
    高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。
  • 酥锅的做法步骤：4
    4
    将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。
  • 酥锅的做法步骤：5
    5
    放一层海带，藕片。
  • 酥锅的做法步骤：6
    6
    再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。
  • 酥锅的做法步骤：7
    7
    盖上盖，上汽后转小火压25分钟。
  • 酥锅的做法步骤：8
    8
    解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。
  • 酥锅的做法步骤：9
    9
    揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。
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更新时间：2026/1/12 8:01:55