食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥锅的做法步骤
-
1做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。 -
2花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。 -
3高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。 -
4将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。 -
5放一层海带，藕片。 -
6再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。 -
7盖上盖，上汽后转小火压25分钟。 -
8解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。 -
9揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。
所属分类：
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鲁菜
老人
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宴客菜
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