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诗文
豉汁蒸鸡翅
释义
食材明细
主料
鸡翅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
干红辣椒末
适量
淀粉
适量
配料
食用油
40g
豆豉
2两
蚝油
1两
料酒
1勺
酱油
1勺
糖
2勺
酱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豉汁蒸鸡翅的做法步骤
1
先把鸡翅切两段用清水洗净
2
把锅烧热,放入40g油,凉油下入2两豆豉,中火炒香,再放一次放入1两蚝油,葱姜蒜末,干红辣椒末,1勺料酒,1勺酱油,2勺糖,最后再加入两大炒勺清水
3
调一些水淀粉(稀),开大火,把芡汁倒入锅中,煮粘稠,关火
4
把洗净的鸡翅倒入锅中,裹上豉汁,然后连豉汁一起盛出装盘
5
另起蒸锅,把盘子放在蒸锅里,水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面,提味又点缀。
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更新时间:2025/3/16 11:39:26