“外香里嫩，香味四溢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1完美。 -
2准备2个茄子去皮。
-
3把茄子切切条备用。
-
4瘦肉切末。
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5青红椒切粒。
-
6蒜切末。
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7撒入少许盐腌制入味。
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8再加入淀粉。
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9搅半均匀。
-
10锅内烧油，油温到七成热下锅炸。
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11炸到外酥里嫩捞出。
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12锅流底油下入肉末翻炒。
-
13再加入蒜末翻炒。
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14倒入鱼香肉丝酱汁。
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15翻炒均匀。
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16再加入青红椒粒。
-
17外酥里嫩，香味四溢的鱼香茄子做好了。
小窍门
制作：
1、茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。
2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香，倒入鱼香肉丝酱汁，加茄子均炒装盘即可。
1、茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。
2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香，倒入鱼香肉丝酱汁，加茄子均炒装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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