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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法
“外香里嫩,香味四溢。”

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 青椒 10克
  • 蒜蓉 少许
  • 红椒 适量
辅料
  • 食盐 少许
  • 食用油 适量
调料
  • 鱼香肉丝酱汁 1罐
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    完美。
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    准备2个茄子去皮。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    把茄子切切条备用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    瘦肉切末。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    青红椒切粒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    蒜切末。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    撒入少许盐腌制入味。
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    再加入淀粉。
  • 鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    搅半均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:10
    10
    锅内烧油,油温到七成热下锅炸。
  • 鱼香茄子的做法步骤:11
    11
    炸到外酥里嫩捞出。
  • 鱼香茄子的做法步骤:12
    12
    锅流底油下入肉末翻炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:13
    13
    再加入蒜末翻炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:14
    14
    倒入鱼香肉丝酱汁。
  • 鱼香茄子的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:16
    16
    再加入青红椒粒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:17
    17
    外酥里嫩,香味四溢的鱼香茄子做好了。

小窍门

制作:
1、茄子切条撒少许盐腌制入味,将茄子沾匀淀粉。
2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香,倒入鱼香肉丝酱汁,加茄子均炒装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:41:40