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诗文
鱼香茄子
释义
“外香里嫩,香味四溢。”
食材明细
主料
茄子
2个
青椒
10克
蒜蓉
少许
红椒
适量
辅料
食盐
少许
食用油
适量
调料
鱼香肉丝酱汁
1罐
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
完美。
2
准备2个茄子去皮。
3
把茄子切切条备用。
4
瘦肉切末。
5
青红椒切粒。
6
蒜切末。
7
撒入少许盐腌制入味。
8
再加入淀粉。
9
搅半均匀。
10
锅内烧油,油温到七成热下锅炸。
11
炸到外酥里嫩捞出。
12
锅流底油下入肉末翻炒。
13
再加入蒜末翻炒。
14
倒入鱼香肉丝酱汁。
15
翻炒均匀。
16
再加入青红椒粒。
17
外酥里嫩,香味四溢的鱼香茄子做好了。
小窍门
制作:
1、茄子切条撒少许盐腌制入味,将茄子沾匀淀粉。
2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香,倒入鱼香肉丝酱汁,加茄子均炒装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/10 17:15:18