“米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
米粉肉的做法步骤
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1准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。 -
2五花肉切成5毫米厚的片。 -
3葱姜切成大片。 -
4切好的五花肉放入辅料。 -
5搅拌均匀腌制1天。 -
6米粉超市有卖，也可以自己制作方法；http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html。 -
7把容器里面撒上一些米粉。 -
8腌制好的肉片放在米粉上。 -
9让肉片均匀的沾满米粉。 -
10肉皮朝下码在容器里。 -
11全部码好后，上面再撒上一些米粉。 -
12加入开水，没过肉片。 -
13放入蒸锅，大火蒸1-2小时。 -
14放入盘中即可。
小窍门
唠叨；肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。
使用的厨具：蒸锅
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