“清补凉，海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！现北京医科大学的研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
清补凉清凉爽口，是夏季的绝佳饮品，令人回味无穷”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
海南清补凉的做法步骤
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1绿豆，赤小豆提前一晚泡着，通心粉等泡一个小时（通心粉不泡也可以不过泡后好熟些）因为别的材料都有现成的所以本人就蒸这几样了 -
2要提前用椰子加点白糖把椰奶榨好放冰箱里冷冻三、四个小时，冷冻到椰奶里有碎冰时刚刚好（没有椰子可以买现成的椰奶，不过口感没椰子榨出来的好）
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3把泡好的材料上蒸笼蒸熟 -
4最后把所有的材料按自己的喜欢的量勺到碗里，再淋上冻好的椰奶就可以开动啦
小窍门
椰子本来就是甜的，不想吃太甜的榨汁时可以不要放糖，榨汁时的水要是凉开水
所有的材料可以按自己的喜欢加减，别的也行
玉米，赤小豆这些可以买现成的罐头代替加在里面
所有的材料可以按自己的喜欢加减，别的也行
玉米，赤小豆这些可以买现成的罐头代替加在里面
所属分类：
私房菜