“今天（2010-11-110是美食天下6岁的生日，祝美食天下生日快乐，越办越红火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱香千层饼的做法步骤
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1面粉分2份。 -
2一份面粉加入沸水，揉成烫面团。 -
3另一份加入温水和成面团。 -
4将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。 -
5在肉馅中加入鸡蛋盐、料酒、姜末、酱油、五香粉香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。 -
6大葱切碎备用。 -
7饧发好的面团分成相等的等份，取一份。 -
8擀开成长方形的薄面片。 -
9用勺子均匀的涂上一层肉馅。 -
10再撒上一层葱花。 -
11以下请看图在面片上下划4刀，均匀分成9分。 -
12右上角往下折。 -
13右下角往上折。 -
14中间的网左边折，以此类推。 -
15折好后把接口捏紧。 -
16用手按成饼状。 -
17电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。 -
18烙好后切块即可。
小窍门
包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。
使用的厨具：平底锅
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