食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
话梅猪手的做法步骤
-
1原料图，猪手提前斩好烧好，花生提前泡发。 -
2猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。 -
3锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。 -
4、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。 -
5猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。 -
6拌匀，大火烧开。 -
7加盖，小火慢烧至汁浓。 -
8再大火收汁即可。
小窍门
高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多，半只7-8颗就够，太多了会酸。
汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。
话梅不能太多，半只7-8颗就够，太多了会酸。
汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。
使用的厨具：高压锅
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