“说到带骨肉，还是觉得肋排最美味。买了肋排，清洗后先腌制，再与芋头一起蒸熟。成品非常棒，鲜嫩的排骨，软糯的有着肉香的芋头都很好吃。荤素搭配，无油蒸制，很保健的一道营养美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芋头蒸肋排的做法步骤
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1肋排洗干净用冷水浸泡1个小时，其间适合换水。浸泡后捞出沥干水 -
2碗汁加盐、白糖、胡椒粉
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3再加酱油、生抽、料酒搅拌均匀作料汁
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4肋排放在容器中，倒入料汁抓均匀腌制数小时
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5芋头洗干净
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6去皮切成稍微厚些的片
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7芋头放入盆中
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8腌制好的肋排放在芋头上
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9盘子入蒸锅蒸
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10蒸至食材熟即可。
小窍门
1、腌制肋排的调味品依据个人口味添加。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
3、配菜选择吸汤，耐蒸的食材。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
3、配菜选择吸汤，耐蒸的食材。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜