“重庆鸡公煲特点:
浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据需要可调,分微辣、中辣、重辣型。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
重庆鸡公煲的做法步骤
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1鸡块剁块洗净控干，用鸡公煲酱料腌制2小时以上。 -
2砂锅放灶上，加火，倒入适量食用油，锅里放入麻椒10粒，冰糖2块，红九九火锅料一小块，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒，不吃不放。 -
3再放入少量芹菜和圆葱翻炒一下。 -
4在芹菜和圆葱上面放入提前腌制好的鸡块。 -
5砂锅里加入适量水加盖，在灶上大火烧，2分钟左右翻炒一下。 -
6锅里的鸡肉炒到半熟，再放入需要加的芹菜和圆葱以及其他蔬菜，盖盖，中间翻炒几次，注意不要糊锅。全程大约15分钟左右。 -
7一锅香喷喷的重庆鸡公煲就做成了！
小窍门
鸡公煲干锅比较好吃，所以炒的时候控制加水量哦！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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晚餐