“西湖牛肉羹是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤。牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西湖牛肉羹的做法步骤
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1香菜洗净切碎备用 -
2牛肉切小丁备用越小越好 -
3干香菇泡发后切小丁备用 -
4淀粉加适量水调成水淀粉备用 -
5蛋清打入盆中备用 -
6牛肉丁焯水后洗净沥干水份备用 -
7锅中加水烧开放入香菇丁 -
8用勺子撇去浮沫 -
9放入牛肉丁煮一会 -
10加入适量盐 -
11少许白胡椒 -
12放水淀粉勾芡 -
13烧开后立马倒入蛋清中并用筷子把蛋清打散，撒上香菜即可享用了 -
14成品图
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤羹