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诗文	竹笋面筋烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500克 辅料 竹笋 适量 面筋 适量 素鸡翅 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 竹笋面筋烧肉的做法步骤 1 准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。 2 倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。 3 等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。 4 放入五花肉，加以煸炒。 5 放入草菇酱油，和没过肉的水。 6 将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。 7 将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。 8 等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~ 小窍门 炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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